ピーナッツオイルの保存期間はどのくらいですか？ピーナッツオイルが腐るのを防ぐにはどうすればいいですか？

ピーナッツオイルは、現在多くの家庭で使用されている油製品です。ピーナッツオイルの品質と味は非常に優れています。今日は、ピーナッツオイルの賞味期限についてご紹介します。ピーナッツオイルの賞味期限がどれくらいか見てみましょう。

一般的に言えば、しっかりと密封されていれば問題ありません。通常、ピーナッツ油の保存期間は 1 年です。

ピーナッツオイルは1年間保存しても濁りや異臭がなければ食べられますが、できるだけ早く消費してください。 家庭用のピーナッツ油は、適切に保管しないと腐りやすく、摂取後に腐ったピーナッツ油は人間の胃腸に強い刺激を与え、中毒を引き起こすこともあります。

ピーナッツオイルの酸化を防ぐ方法

1.ピーナッツオイルの保存容器を選びます。油の量が多い場合は、陶器の瓶を選んで容器の直径を小さくしてみましょう。油の量が少ない場合は、不透明な暗いガラス瓶を選ぶとよいでしょう。油を充填した後は、油を空気から遮断し、食用油の酸化や劣化を防ぐために、ボトルの口を密閉する必要があります。食用油を入れるのに金属製またはプラスチック製のボトル（樽）を使用しないでください。プラスチックに含まれる金属分子や可塑剤が食用油の酸敗や劣化を加速させ、アフラトキシン濃度が過剰になる可能性があるためです。

2. 保管容器は涼しく、暗く、乾燥した、低温の場所に置いてください。太陽光に含まれる紫外線と赤外線は油の酸化を促進し、有害物質の形成を加速させる可能性があるためです。石油貯蔵容器は空気や日光との接触を最小限に抑える必要があります。

3. ピーナッツ油を保管するときは、高温を避けてください。最適な保管温度は10℃～15℃で、通常は25℃を超えないようにしてください。夏場の保管には適していません。新鮮なピーナッツオイルを購入し、頻繁に新鮮なオイルを消費するようにしてください。食用油に水を混ぜないように注意してください。そうしないと、油が簡単に乳化して濁り、劣化します。熱い油を 40:1 の割合で油に加えると、水分の吸収を助けることができます。

4. ピーナッツ油の酸化や劣化を防ぎます。一度に消費する食用油が多すぎる場合は、コショウ、フェンネル、シナモン、クローブ、ビタミン C などの抗酸化物質を少量油に加えると、食用油の酸化や劣化を遅らせたり防いだりすることができます。着色された小口ガラス瓶を除き、その他の容器の保管期間は半年以内とし、最長でも1年を超えないようにしてください。