バラクーダはとても汚れていますか？バラクーダをきれいにするにはどうすればいいですか？

バラクーダはアメリカとカナダから輸入される淡水魚ですが、多くの人が特に汚くて食用に適さないと考えるナマズの一種です。本当にそうなのでしょうか？パイクを食べるとき、通常どのように洗えばいいのでしょうか?

バラクーダは汚れていますか？

1. カワカマスは汚くありません。誰もが安心して食べられる水生魚の一種です。カワカマスが特に汚いと思われるのは、ナマズ類を全て同じ食べ物として扱い、特に汚いと思っているからです。実際、ナマズ類は非常に大きな科です。この科の中で腐った食べ物を食べるのはほんの数種だけです。その肉は特に汚いので食べてはいけません。カワカマスはそうではありません。

2. カワヒバリは汚くないので安心して食べられます。ナマズの仲間の中で、特に汚いのはヒゲナマズだけです。他のナマズ類、例えば在来ナマズ、オオクチナマズ、川ナマズ、カワヒバリなどは、淡水で育った良い子で、安心して食べられる安全な食材です。特に汚いということはありません。

バラクーダの掃除方法

1. 多くの人は、人生でカワカマスを食べるのが好きですが、買った後にカワカマスをどうやってさばけばよいか分からず、自分で調理したカワカマスはいつもまずい味になってしまいます。バラクーダを洗うときには注意すべき点がたくさんあります。腹腔内には黒い膜の層があり、非常に苦い味がするので洗う前に取り除かなければなりません。

2. カワカマスを洗うときは、まずナイフで腹部を切り開き、中身をすべて取り出し、魚の卵を脇に置き、次にスチールウールで腹壁の黒い膜を取り除き、きれいな水でカワカマスを洗い流します。洗った後、切り分け、料理酒、玉ねぎ、生姜を加えて30分ほどマリネし、必要に応じて調理します。

3. ピケルを洗って調理するときに、魚の浮き袋も鍋に入れて一緒に調理すると、ピケルの味がより美味しくなり、豊富なコラーゲンを体内に吸収しやすくなり、美容効果も高まります。