ピーマンを漬ける方法 ピーマンを美味しく漬ける方法

皆さんもよくご存知の食材です。調味料としてだけでなく、チリソースやラー油など辛い料理を作って食べることもできます。実は、これらの食べ方以外にも、ピーマンは漬物にして食べることもできますが、漬け方にはさまざまな方法があり、どうやって漬けたら一番おいしくできるか分からないという人もいます。今日は、編集者がいくつかのコツを教えます。

ピーマンの漬け方

ピーマンを丸ごと漬ける方法

1.新鮮な唐辛子を収穫したら、そのまま漬け込みます。漬ける際には、唐辛子3キロ、塩500グラム、薄口醤油3キロ、ピーナッツ油300グラム、ニンニク400グラム、ゴマ油、唐辛子、生姜、砂糖、白ワインを適量用意します。

2. 準備した新鮮なピーマンを洗い、水気を切って乾かし、脇に置きます。準備したニンニクとショウガを洗い、スライスします。

3. 鍋にピーナッツオイルを入れて熱し、ピーマンを加え、薄口醤油、胡椒、砂糖を加えて沸騰させ、冷ましてから白ワイン、生姜、ニンニク、ごま油を加えてよく混ぜ、瓶に入れてマリネします。30日後、ピーマンはマリネされ、いつでも取り出して食べることができます。

砕いたピーマンを漬ける方法

1. 漬けた後に唐辛子を丸ごと食べるのが嫌いな人もいます。その場合は、唐辛子を細かく切ってから漬けることができます。漬けるときは、生唐辛子4000グラム、若い生姜の芽1000グラム、キュウリ2000グラム、醤油、唐辛子、白ワイン、ニンニク、食用油を用意する必要があります。適量を用意し、最後に適量の白砂糖と食塩を用意します。

2. ピーマンを洗って水を切り、みじん切りにします。きゅうりを洗ってみじん切りにします。白キクラゲを洗って生姜の輪切りにします。ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。

3. 鍋に用意しておいた食用油を熱し、胡椒を加えて炒めて香りを引き出します。次に薄口醤油を注ぎ、沸騰するまで加熱します。次に砂糖、白ワイン、塩、チキンエッセンスを加えます。調味料を混ぜてソースを作ります。冷めたら、きゅうり、にんにく、こしょう、もやしを鍋に入れ、よく混ぜて取り出し、瓶に入れて密封してマリネします。1週間後には出来上がります。