ヘチマを漬ける方法は？ヘチマを漬けるコツ

ヘチマは毎年夏に大量に手に入る家庭野菜です。新鮮な食感、甘い味、高い栄養価を誇ります。炒めたりスープにしたりして食べるのが一般的です。しかし、ヘチマのこれらの食べ方に加えて、漬け物にすることもできることをご存知でしたか?おいしいヘチマ漬の作り方をご存知ですか？実は漬け方にはいろいろな方法があります。後で書き留めて皆さんにシェアしたいと思います。

ヘチマの漬け方1

1. ヘチマを漬ける場合は、新鮮なヘチマ1キログラム、食塩50グラム、味噌100グラムを用意する必要があります。

2. ヘチマを漬ける際は、破らずに水で洗ってください。摘んだ新鮮なヘチマを洗面器に入れ、表面に塩を加え、24時間漬けます。ヘチマが柔らかくなったら、水を切り、手で絞ってできるだけ水分を取り除きます。

3. 漬けたヘチマを細長く切り、漬け物用のボウルに入れ、用意しておいた味噌を加え、清潔な箸でよく混ぜ、冷蔵庫で漬け込みます。3日後、ヘチマに風味がつき、味噌の風味が豊かなヘチマの漬け物の完成です。食べるときは、適量を取り出して皿に盛り、ごま油を加えて味付けします。

ヘチマの漬け方2

1. ヘチマを漬ける場合は、新鮮なヘチマ 600 グラム、適量の食卓塩、ニンニク 1 個、唐辛子 3 ～ 4 個、適量の食卓塩、ごま油、チキンパウダーを用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なヘチマをきれいな水で洗って表面の水分を取り除き、切り分けてボウルに入れ、食用塩を加えてよく混ぜてからマリネします。数時間マリネすると、ヘチマから大量の水分が出ていることがわかります。

3. この時、水気を切ってヘチマの水を絞り、ニンニクをニンニクペーストに加え、唐辛子を細かく刻んでニンニクペーストと一緒にヘチマに入れ、塩、ゴマ油、チキンパウダーを加えてよく混ぜ、10分以上漬け込むと、おいしいヘチマの漬物が楽しめます。