紫芋の効能と食べ方

紫芋はヤムイモの一種で、果肉が紫色であることからこの名が付けられました。この種のヤムイモにはアントシアニンが多く含まれており、滋養効果がより優れています。「紫人参」と呼ばれることもあります。では、この新しい品種の濃い紫色のヤムイモの具体的な効果は何でしょうか?通常はどのように食べればよいでしょうか？

紫イモの効能

1. 新陳代謝を促進し、老化を遅らせる

紫芋には多量のタンパク質と天然多糖類が含まれています。また、デンプン、アミノ酸、活性酵素など、人体に有益な栄養素も含まれています。体の正常な代謝、さまざまな栄養素の需要を満たし、体の代謝を促進し、人体のフリーラジカルの生成を減らすことができます。定期的に摂取すると、老化を遅らせ、若さを保つこともできます。

2.腎臓を養い、陽を強化する

紫芋は腎臓を養い、陽気を強化します。腎臓機能を改善するだけでなく、血液循環を促進します。人体の腎虚弱、腎不全、男性機能障害、インポテンツ、早漏に対する優れた予防効果があります。また、紫芋を多く食べると肌に栄養を与えることができます。紫芋に含まれる多糖類と粘液タンパク質は、人体に直接作用し、乾燥肌や肌荒れを和らげ、肌をきめ細かく滑らかにします。

紫芋の食べ方

1.蒸し

紫芋は蒸して食べることができます。新鮮な紫芋を購入したら、きれいな水で洗い、指の長さに切ってから蒸し器で蒸します。適量の白砂糖を取り出し、小さなボウルに入れます。蒸した紫芋の皮をむき、直接白砂糖に浸します。

2. お粥を作る

紫イモをお粥にして調理するのも、紫イモの一般的な食べ方の一つです。お粥を作るときは、皮をむいて細かく切り、適量の米、クコの実、ユリを用意し、きれいな水で別々に洗い、鍋に直接入れます。次に、準備した紫イモのスライスを加え、最後に十分な量のきれいな水を加え、強火で沸騰させ、弱火でゆっくりとお粥に煮込みます。食べる前に、味付けに適量の白砂糖を加えます。