スパイシーキャベツの作り方は？スパイシーキャベツの漬け方

キャベツが大量に市場に出回ると、人々はそれを辛いキャベツに漬けるのが好きです。これにより、いつでもキャベツを食べることができ、キャベツの保存期間が長くなります。辛いキャベツの漬け物は食欲を刺激し、消化を助け、特におかずとして、またはご飯と一緒に食べると美味しいです。しかし、おいしい辛いキャベツを漬けるにはどうすればいいのでしょうか?漬け方にはいろいろな方法があります。簡単でおいしい漬け方をいくつか書き留めて、後ほど皆さんにご紹介したいと思います。

ピリ辛キャベツの漬け方1

1. 辛いキャベツを漬ける場合は、新鮮なキャベツ 2 個、昆布、唐辛子、食卓塩を適量用意する必要があります。

2. 準備したキャベツをきれいな水で洗い、天日干しして1日乾燥させ、包丁で真ん中を切ります。昆布を洗った後、水を濾し、後で使用するために切り分けます。

3. 漬けたキャベツの水気を切り、清潔な大きな木樽に入れます。次に、用意しておいた昆布と唐辛子をすべて入れます。次に食用塩を加えます。均一にかき混ぜた後、樽の蓋を閉めて涼しい場所に置きます。約10日間漬け込むと、辛いキャベツが完成します。

漬け込み方法2

1.辛いキャベツを漬けるときは、キャベツと赤唐辛子の粉末を適量用意し、ニンニクを適量用意します。リンゴとナシと一緒に別々に食べます。また、塩、牛肉のスープ、新鮮な魚を適量用意します。

2. 下ごしらえしたキャベツの古い茎と黄色い葉を取り除き、水洗いして半分に切り、食塩を加えて適量の水に2日間浸します。取り出して手で水気を絞ります。

3. ニンニクの皮をむいて洗い、みじん切りにします。リンゴと梨も洗ってみじん切りにします。次に、新鮮な魚、みじん切りにした乾燥唐辛子、ビーフブロスと一緒にフードプロセッサーに入れてペースト状にします。

4. 準備したマリネをキャベツの葉に直接塗り、すべての葉にマリネが行き渡るようにします。最後に、きれいな瓶に直接入れ、ラップで密封し、約5度の環境でマリネします。ゆっくりと発酵させます。約20日後、中のキムチが自然に発酵します。このとき、キムチは酸味があり、辛くてさわやかで、特においしくなります。