辛いキャベツ餃子の漬け方

辛い野菜餃子は、市場で非常に一般的な漬物です。細切りまたは丸ごとの餃子の形で販売されています。冬にご飯と一緒に食べる最も一般的なおかずです。しかし、この種類の漬物は地域によって漬け方が異なります。皆さんにさまざまな風味の辛い野菜の漬物を味わっていただくために、今日は編集者が伝統的な方法で辛い野菜の漬物を漬ける方法をお教えします。

1. 漬け方1

辛いキャベツを漬けるには非常に簡単な方法があります。漬ける前に、新鮮な辛いキャベツを用意し、根と葉をすべて取り除き、きれいな水で洗い、1〜2日間天日干しします。適量の粗塩を用意し、沸騰したお湯で粗塩を溶かして塩水を作ります。乾燥したキャベツを直接瓶に入れ、塩水を注ぎ、涼しい環境で漬けます。2〜3か月後、キャベツは美味しくなります。

2. 漬け込み方法2

辛いキャベツ餃子は細切りにして漬けることもできます。漬ける時は、辛いキャベツ餃子をきれいに洗ってから細切りにし、適量のニンニクをみじん切りにして辛いキャベツ餃子に入れてよく混ぜ、醤油、バルサミコ酢、砂糖を加えてよく混ぜ、24時間漬け込みます。取り出して食べるときに、適量のラー油を加えて味を整えます。

3. 漬け方3

辛いキャベツを千切りにして、乾かしてから漬けます。これも辛いキャベツを漬ける伝統的な方法です。漬ける前に、準備した辛いキャベツを洗い、少し厚めに切ってから、適量の食卓塩を加えてよく混ぜて漬けます。2日間漬けたら、水を捨てて、漬けたキャベツを天日干しして2〜3日間乾燥させます。水分がなくなったら片付け、薄口醤油、バルサミコ酢、千切り生姜などの調味料を加えて漬けます。漬けるのに通常2〜3日かかります。食べるときにごま油を少し加えると風味が増します。ご飯やお粥と一緒に食べると特に美味しいです。