甘いニン​​ニクの作り方 自宅で甘いニンニクを作る方法

今は新ニンニクが大量に市場に出回る季節です。甘ニンニクを漬けるのにぴったりの時期でもあります。甘ニンニクをたくさん食べると、多くのメリットがあります。多くの細菌性疾患を予防できます。夏に食べると熱中症も予防できます。では、甘ニンニクはどのように漬けたらいいのでしょうか。甘にんにくの漬け方は後ほど書きますので、甘にんにくが好きな方はじっくりと覚えてください。

甘いニン​​ニクの漬け方

甘ニンニクの漬物の材料

甘ニンニクを漬けるには、新鮮な白皮ニンニク、適量の白酢と白砂糖を用意する必要があります。白酢と白砂糖の比率は3対2です。さらに、適量の食卓塩と清潔なガラス瓶も用意する必要があります。

甘ニンニクの漬け込み手順

1. 準備した白皮ニンニクを再度処理し、古い外皮を取り除き、ナイフを使用して根を切り落とし、さらにハサミを使用して茎の上部を1センチだけ残して切り取ります。

2. 洗面器にきれいな水を入れ、適量の食塩を加えてよく混ぜます。塩水ができたら、加工したニンニクを入れて浸します。浸す時間は2〜3日で、途中で2回水を交換できます。

3. ニンニクを塩水に浸すと、味はよりさっぱりし、辛味はまろやかになります。浸したニンニクを取り出し、頭を下にして水を切ってください。少なくとも 4 ～ 5 時間かかります。その後、残った塩水がすべて排出されます。

4. 白酢と白砂糖を適量用意し、混ぜ合わせて砂糖ニンニク水を作り、ニンニク漬けの瓶に注ぎます。最後に、水分を切ったニンニクを瓶に入れ、甘酸っぱい水がニンニクを覆うようにし、瓶を密封し、1日1回振ってください。10日後、ニンニクに風味が付きます。20日後、甘いニンニクは最高の味になり、甘酸っぱい味、サクサクした食感があり、特に美味しいです。