山茸の効能と働き。山茸の作り方の手順

山茸の肉質は肉厚でふっくらとしており、白く細かい筋があり、甘くてシャキシャキとした味わいです。人体に必要なアミノ酸、タンパク質、脂肪のほか、さまざまなビタミンやカルシウム、リン、リボ酸などの物質が含まれています。鶏茸の食べ方は様々です。単品料理として、または野菜、魚、様々な山海の幸と組み合わせて食べることができます。炒め物、揚げ物、マリネ、フライパンで焼く、混ぜる、煮込む、焼く、蒸す、スープにするなど、その味は非常に新鮮で、キノコの中でも最高です。鶏茸は、南西部と南東部のいくつかの省と台湾の一部の地域でのみ生産されています。最も多く生産されているのは貴州省です。6月から8月にかけては四川省の攀枝花地域に野生のものが多く見られます。雲南省と貴州省の境にも時々現れます。

山茸の効能と機能

1. 脾臓と胃を強化する

山八茸は脾臓と胃を強化し、食欲を増進させます。

2. 栄養が豊富

山八茸にはカルシウム、リン、鉄分、タンパク質など様々な栄養素が含まれており、虚弱者や病人、高齢者にとって美味しい料理です。

3. リン含有量が高い

ヒラタケのもう一つの特徴は、リン含有量が高いことです。そのため、リンを補給する必要がある人にとっては最適な料理です。

4. がん細胞に抵抗し、血糖値を下げる

山八茸を定期的に摂取すると、体の免疫力を高め、がん細胞に抵抗し、血糖値を下げる効果もあります。

5. 血液を養い、乾燥を和らげる

山八葯は血液を養い、乾燥を潤す働きがあり、女性にも適しています。

山茸の作り方

方法1

1. 肉のスライスに水、澱粉、料理酒を塗ります

2.白キノコとニンジンを用意する

3. スライスを洗う

4.フライパンを熱し、油を加え、ネギを炒め、肉のスライスと醤油を加える

5. キノコとニンジンを加えて炒める

6.適量の水を加える

7. 揚げ終わったら塩・コショウを加えてよく混ぜます。

方法2

1. チキンマッシュルームを水で洗い、水気を切って置いておきます。

2. ピーマン、ニンジン、玉ねぎを細切りにし、ニンニクは後で使用するためにスライスします。

3. 中華鍋に油を注ぎ、30% 熱くなったらニンニクスライスを加え、鶏肉とマッシュルームを加えて 1 分間炒めます。

4. ピーマンの千切りとにんじんの千切りを加えて炒め、適量の塩を加えてよく混ぜ、最後に玉ねぎを加えてまんべんなく炒めたら火を止めます。