酸辣きのこの効能と機能。酸辣きのこの作り方の手順

キノコは味気なくて美味しくないと思っている人が多いと思います。今日は私が母から教わった、とても辛くて酸っぱいキノコ料理を皆さんに紹介します。簡単で美味しいですよ～\(≧▽≦)/～

辛酸キノコの効能と機能

1. 人間の免疫力を高める

酸辣茸にはビタミン C が豊富に含まれており、人体の新陳代謝を促進し、体の免疫力を高め、病気に対する抵抗力を高めることができます。

2. 解毒

辛くて酸っぱいキノコには解毒作用があり、鉛、ヒ素、ベンゼンが人体に入ると、それらと結合してアスコルビン酸を形成し、尿とともに排出されます。

3. 抗がん作用

辛くて酸っぱいキノコには、人間の癌細胞を破壊する効果のある異物タンパク質物質も含まれています。含まれる粗タンパク質は椎茸を上回り、その他の栄養素は基本的に木質食用菌類と同様です。また、癌細胞の増殖を抑制する効果があり、特に消化管腫瘍に対する補助治療効果があり、肝臓や腎臓の活力を高めることができます。

4. 糖尿病患者に良い

辛くて酸っぱいキノコは体内の炭水化物の吸収を遅らせるので、糖尿病患者に適した食べ物です。

5. クールダウン

酸辣茸は暑い夏の季節に食べるのに適しており、また、茸は熱を和らげる効果があります。

辛酸っぱいキノコの調理手順

方法1

1. キノコを茹でて水を切り、置いておきます。揚げるときにスープを入れなくてもいいように、ほぼ火が通るまで湯通しした方が、食堂のご飯みたいにふやけて美味しいと思います╮(╯▽╰)╭

2. フライパンに冷たい油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えてしばらく炒め、千切りにした唐辛子を加え、香りが出てきたらキノコを加える。

3. キノコを加えて10回ほど炒め、用意しておいたソースを注ぎ、さらに炒めます。

4. お皿に盛り付けます。

方法2

1. キノコの数に応じてピーナッツオイルを熱します。中火にし、さいの目切りにしたピーマン、ニンニク、花椒を加え、香りが出るまで炒めます。強火にしてキノコを加えます。1分間炒めます。適量の塩を加えると、キノコから水分が出ます。同時に、適量のバルサミコ酢を加えます。ソースが煮詰まったら、チキンエッセンスを加えます。最後に、みじん切りにしたネギを加えて出来上がりです。

2. 食べましょう…