タケノコの剥き方?タケノコの一般的な食べ方

タケノコは美味しくて栄養価も高いですが、生のタケノコには皮があり、食べる前に剥がす必要があります。タケノコの皮を剥くのは特に面倒だと感じる人も多いでしょう。実は、タケノコの皮むきにはコツがあります。これからタケノコの皮むき方をお教えし、タケノコの一般的な食べ方もご紹介します。

タケノコの剥き方?タケノコの一般的な食べ方

1. タケノコの皮むき方

生のタケノコの皮を剥く方法は非常に簡単です。包丁を使ってタケノコの底から下に向かって切り込み、切り口から両側に引っ張ると、タケノコの皮が簡単に剥けます。このとき、タケノコの先端にはまだ剥けない部分が少し残っています。前の動作を繰り返すことができます。2回繰り返すと、新鮮なタケノコの身が露出します。

2. ベーコンとたけのこの炒め物

たけのこの食べ方はいろいろありますが、ベーコンと一緒に炒めるのは最も美味しい食べ方の一つです。たけのこの皮をむいてスライスします。ベーコンはあらかじめ蒸しておき、必要なときにスライスします。フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次にベーコンを加えて透明になるまで炒めます。次にたけのこのスライスを加えてさっと炒めます。塩と料理酒を加えて3分間均等に炒め、そのままお召し上がりください。

3. たけのこ豚肉のスープ

たけのこ豚肉スープも、たけのこの一般的な食べ方の一つです。通常、150グラムの赤身肉が必要です。これは事前にスライスして、料理酒と薄口醤油でマリネする必要があります。300グラムのたけのこは殻をむき、きれいな水で洗ってスライスし、赤身のスライスと一緒に鍋に入れ、ネギと生姜を加えて調理します。沸騰したら、中火と弱火で30分ほど煮込み、塩とゴマ油を加えて味付けします。よく混ぜると、新鮮で香り豊かなたけのこ豚肉スープが食べられます。