おいしい白エビの調理法は？白エビの材料と調理手順

白スプーンエビの調理方法

方法1

1. エビの場合: 水を沸騰させ、エビを加えて火が通るまで煮込み、水から取り出して水気を切り、ソース皿に添えてお召し上がりください。

（エビは量にもよりますが、約5分で簡単に調理できます）

2. 味付け: 唐辛子を細切りにし、フライパンに油（スプーン数杯程度）を入れ、100 度程度まで加熱します。

それを唐辛子の千切りの上に注ぎ、薄口醤油、ごま油、ネギの千切り、生姜のみじん切り、塩を加えてよく混ぜます。

保存に関しては、魚介類は保存が容易ではなく、冷蔵庫で最大1日保存できます。

なので、まずは買ってきて調理して新鮮なものを食べるのが良いでしょう。

方法2

1. エビを洗って揚げ、ひげを取り除き、水気を切って置いておきます。

2. 玉ねぎ、生姜、白ワイン。

3. 鍋に少量の油を入れ、60%ほど熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎと生姜のスライスを加え、少量の白ワインを注ぎます。

4. 適量の水を加えます。

5. 水が沸騰したら、エビを入れて火が通るまで茹でます。

6.その後、鍋から取り出してすぐに氷水にしばらく浸します。

7. ボウルに新鮮な醤油、酢、みじん切りにした生姜、ごま油を入れてソースに混ぜます。

8. エビの水切りをしたら、お好みのディップソースにつけてお召し上がりください。