生で食べてはいけない野菜はどれですか？生で食べると有害な野菜はどれですか？

野菜にはさまざまな種類があり、毎日さまざまな食べ方で食べられていますが、その特徴を理解して食べているでしょうか？生ではなく調理して食べるのに適した野菜はどれか知っていますか?人生において、野菜の中には食べる前に十分に調理しなければならないものがあります。そうでないと体に害を及ぼします。今日は生で食べられない野菜を具体的に紹介します。

生で食べられない野菜はどれですか？

1. デイリリーは生で食べられない

デイリリーは一般的な食材ですが、生で食べることはできず、十分に加熱してからしか食べられません。これは、デイリリーにはコルヒチンという成分が含まれており、人体に吸収されると有毒なコルヒチンに変化し、さまざまな中毒症状を引き起こし、健康に良くないからです。

2. スベリヒユは生で食べられない

スベリヒユは最も一般的な山菜です。この野菜は野生で育つものが多く、表面に農薬が残りやすいため、生で食べることはできません。生のまま食べると、きれいに洗えない場合があります。食べる前に沸騰したお湯で湯通しするのが一番です。

3. ワイルドライスの茎は生で食べられない

茭白はシュウ酸を多く含んでいるため、生で食べることはできません。この物質が直接人体に入ると、シュウ酸カルシウムに変化し、人体に吸収されにくくなります。また、カルシウムの吸収を阻害します。茭白を揚げると、シュウ酸含有量が大幅に減少し、人が食べても非常に安全になります。