シダの根の粉末サラダ法

シダの根の粉末は、優れた治療効果を持つ料理です。この料理の主な食べ方は、冷たい食材と混ぜることです。シダの根の粉末を冷たい食材と混ぜる場合、さまざまな異なる食材と組み合わせることができます。今日は、編集者が1つ紹介します。これにより、シダの根の粉末を冷たい食材と混ぜる方法も学ぶことができます。

1. 材料：シダの根の粉末100グラム、豚ヒレ肉100グラム、赤ピーマン3〜4個、ピーナッツ30グラム、ニンニク、コリアンダー、タマネギ、ラー油少々、さらに調理用の一般的な調味料も用意します。

2. シダの根の粉末を水に2時間浸し、取り出して沸騰したお湯で1分間煮沸し、取り出して冷水にしばらく入れます。

3. テンダーロインを細切りにし、調味料を加えて10分間マリネし、フライパンで炒めて置いておきます。

4. フライパンに油を入れ、ピーナッツが柔らかくなるまで炒めて取り出し、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子などの調味料を加えて香りが出るまで炒めて取り出します。揚げ物に使った油も取っておきます。

5. 炒めたニンニクとみじん切りにしたネギに醤油、酢、砂糖などの調味料を加え、生姜とニンニクを炒めた油を注いでソースを作ります。

6. 用意しておいたわらび粉をお皿に盛り、用意しておいたソースを注ぎ、箸でかき混ぜ、揚げた豚肉をわらび粉の真ん中に置きます。

7. コリアンダーを洗って細かく切り、お皿に盛った豚肉の細切りの上に散らします。冷たい豚肉の細切りとシダの粉の出来上がりです。

8. 冷やしシダの根の粉を作るときは、シダの根の粉を浸さずに沸騰したお湯で直接調理することもできますが、シダの根の粉が完全に調理されるように、調理時間は8分以上である必要があります。また、調理中は箸を使って数回ひっくり返さなければなりません。そうしないと、鍋にくっついてしまいます。