トマトソースの作り方 おいしいトマトソースの作り方

ケチャップは最も人気のある調味料の一つです。料理に使うことも、そのまま食べることもできます。人々が普段食べているケチャップは、ほとんどが外で購入した既製品で、保存料が含まれており、摂取後に体に害を及ぼします。では、人々は自宅でケチャップを作りたいのですが、ケチャップはどのように作ればよいのでしょうか?どうしたら美味しいのでしょうか？

トマトソースの作り方 おいしいトマトソースの作り方

トマトソースの材料

自宅でケチャップを作るときは、新鮮な完熟トマト 700 グラム、氷砂糖 100 グラム、新鮮なレモン 1 個、清潔で密閉できるガラス瓶を用意する必要があります。

トマトソースのレシピ

1. 鍋にきれいな水を入れて加熱します。約 60 度に加熱したら、準備したトマトを鍋に入れ、蓋をして火を止め、2 分後にトマトを取り出します。トマトの皮が自動的に剥がれているのがわかります。

2. 皮をむいたトマトをナイフで切り分けます。緑色の種が見えたら取り除きます。そうしないと、トマトソースの味が悪くなります。

3. トマトを刻んでフードプロセッサーに入れてピューレ状にします。取り出して鍋に注ぎます。氷砂糖を加えて沸騰させます。調理を続けます。とろみがついたら、鍋にくっつかないように道具でかき混ぜます。

4. 新鮮なレモンからレモン汁を抽出します。トマトソースがほぼ調理されたら、レモン汁を加えてよく混ぜ、さらに3〜4分調理します。その後、火を止めます。冷めたら取り出してガラス瓶に入れ、密封して冷蔵庫に保管します。自家製トマトソースの完成です。いつでもお召し上がりいただけます。