丸ナスの切り方 丸ナスの自家製切り方

丸ナスは、この季節に最もよく見られる野菜です。肉質が柔らかく、栄養価も優れています。多くの人が好んで食べますが、食べたいときにどのように切ったらよいか分からない人もいます。実は、丸ナスの切り方はとっても簡単です。後で書いてお伝えします。同時に、丸ナスの家庭的な調理法も詳しく紹介します。ナスが好きな方は、ぜひ学んでみてください。

丸ナスの切り方

丸ナスの切り方はとっても簡単です。切る前に洗い、茎を取り除き、包丁で2つの半円に切り、必要に応じて好きな形に切ります。包丁で切ったナスが苦手な場合は、丸ナスを真ん中で切り、手で均等な大きさの小さなピースに割ることもできます。

自家製ナスのレシピ

1. 辛い唐辛子とナス

丸ナスを調理する家庭料理はたくさんありますが、最も一般的なのは唐辛子入りナスです。作る前に、丸ナスと唐辛子2本を用意し、アニス、みじん切りのネギ、みじん切りの生姜、醤油、塩などの調味料を用意します。唐辛子とナスをみじん切りにし、中華鍋で油を熱し、みじん切りのネギとみじん切りの生姜を加え、次に唐辛子を加えて炒めます。唐辛子が柔らかくなったら、ナスのかけらを注ぎ、少量の薄口醤油を加えて手早く炒め、ナスが柔らかくなったら食卓塩を加えてよくかき混ぜます。ナスが完全に調理されたら、提供できます。唐辛子入りの少し辛いナスのでき上がりです。

2. 揚げナス

揚げナスも丸ナスの一般的な食べ方です。作り方は、まず丸ナスをスライスし、お皿にのせて蒸し器で蒸します。蒸し上がったら取り出して箸でほぐします。鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。薄口醤油とオイスターソースを加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。よく混ぜたら火を止め、蒸しナスの上にソースを直接注ぎます。