レンコン酢漬けの材料と作り方

レンコンの酢漬けはごく一般的な料理ですが、夏には欠かせない料理でもあります。蓮根は夏に食べるのに適しており、体内の熱を取り除くのに役立ちます。酢に漬けて調理するとさらに美味しくなります。以下にれんこん酢の作り方の材料と手順を紹介します。

レンコン酢漬けの材料と作り方

1.レンコン酢漬けの材料と作り方

ステップ1：レンコン、ネギ、酢、塩、酢、ごま油、薄口醤油、ニンニクを用意します。

ステップ2：レンコンを洗った後、真ん中から半分に切り、レンコンの中の袋を取り除きます。

ステップ3：鍋に水を入れた後、塩を加え、レンコンを加えて茹で、取り出して冷水に浸します。

ステップ4：ネギを千切りにして水に浸します。小さなボウルにニンニクのみじん切り、酢、醤油、ごま油を加えてよく混ぜます。

ステップ5：ボウルにレンコンを入れ、ボウルに酢の汁を加えてよくかき混ぜます。

2.酢れんこんの材料と手順

ステップ1：レンコンを洗って切り、袋を取り除いて千切りにします。

ステップ 2: 赤ピーマンを細切りにし、エビを湯がいて置いておき、ニンニクを潰してニンニクペーストを作ります。

ステップ3：レンコンの千切りを冷蔵庫に長時間入れておき、取り出してボウルに入れ、赤唐辛子の千切り、エビ、ニンニクのみじん切りを加えます。

ステップ4：酢を加えて均一に混ぜます。

3.酢​​れんこんの材料と手順

ステップ1：レンコンの袋を取り除き、斜めにスライスします。

ステップ 2: 鍋に水を入れて沸騰させ、レンコンのスライスを加えて湯がいてから水から取り出し、冷水で洗います。

ステップ3：ボウルにレンコンを加えた後、塩、薄口醤油、酢、ごま油、みじん切りにしたニンニクを加えてよく混ぜます。

ステップ4：白酢を水に溶かして酢ジュースを作り、それをレンコンに加えてよく混ぜます。