豚足の煮込みの作り方と美味しくする方法

豚足の煮込みは、多くの男性のお気に入りのおかずであり、女性にとってもお気に入りの美容食材です。しかし、人々が普段食べている豚足の煮込みは、ほとんどが外で購入した既製品です。不衛生な加工工程を恐れて、自宅で豚足の煮込みを作りたい人もいます。しかし、豚足の煮込みはどのように作ればよいのでしょうか。以下に豚足の煮込み方と、美味しく作るコツを書いておきます。

豚足の煮込みの作り方は？豚足の煮込みを美味しく作る方法

豚足煮込みの材料

豚足の煮込みを作るときは、新鮮な豚足、塩水、適量のシナモンとスターアニス、カルダモン、草の実、乾燥唐辛子、油などのスパイスを用意する必要があります。また、食塩、醤油、チキンエッセンスなどの材料も適量用意する必要があります。

豚足の煮込みの作り方

1. 新鮮な豚足をナイフで半分に切り、鍋に水を入れて塩を加え、沸騰させます。次に、切り分けた豚足を塩水に入れ、血を湯がいて置いておきます。

2. シナモン、スターアニス、カルダモン、乾燥唐辛子などのスパイスを用意します。中華鍋に油を熱し、湯がいた豚足を入れて弱火で炒めます。茶色くなったら裏返し、反対側も茶色になるまで炒めます。次に、用意しておいたスパイスを加えます。

3. 香りが出るまで炒め、青梗菜を加え、塩と醤油を加えて圧力鍋に注ぎ、強火で沸騰させ、圧力鍋から蒸気が出た後、さらに10分間煮て汁を集めます。スープを集めたら、チキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜて取り出し、皿に盛り付けます。