おいしい腎臓スライスの作り方手順チュートリアル

腎臓スライスを美味しく作るには？腎臓スライスを美味しく作るには、調理時間と魚臭さの処理に特に注意する必要があります。みなさんにおすすめしたい、シンプルで簡単な腎臓スライスの調理方法をご紹介します。

腎臓花の作り方

1.腎臓花の作り方-クコの実と腎臓花の煮込み

ステップ 1: 豚ロース肉を加工する前に、まず側面に沿って切り開き、豚ロース肉の中央にある乳白色の物質を取り出します。

ステップ 2: 調理する前に豚ロース肉の中央にある脂肪組織をすべて取り除きます。そうしないと、魚臭くなり、味が悪くなります。

ステップ 3: 豚の腎臓を処理した後、水平にスライスし、きれいな水に繰り返し浸します。これを 3 回または 4 回繰り返すと、豚の腎臓の魚臭さが最初に除去されます。

ステップ 4: 生姜をみじん切りにして白ワインを加え、塩を加えて豚の腎臓をマリネします。豚の腎臓のマリネ時間は約 10 分で、魚臭さはほぼ完全に除去できます。

ステップ5：マリネした豚の腎臓を鍋に注ぎ、水を加えて煮込みます。

ステップ 6: 千切り生姜と塩で味付けし、色をつけるために醤油を少し加えます。

2.腎臓花の作り方-新鮮なユリ腎臓花スープ

ステップ 1: ユリをバラバラに広げ、ユリについた泥や砂を洗い流し、表面のフィルムを取り除きます。

ステップ 2: 上記のように腎臓を処理し、腎臓を切り分けます。ステップ 3:

ステップ 4: ボウルに豚の腎臓を入れ、日本酒、塩、千切り生姜、油を加えます。

ステップ 5: 鍋に水を加え、ユリの根を茹で始めます。ユリの根が茹で上がったら、腎臓を加えます。

ステップ 6: 火を止めた後、塩とコショウを加えてさらに 5 分間煮込むと、おいしい料理が完成します。