乾燥したフカヒレを浸す方法は？乾燥したフカヒレを浸す方法は？

フカヒレは多くの人が聞いたことがある高級な栄養食材ですが、この食材は市場ではほとんどが乾燥した状態で販売されています。魅力的な珍味に調理したい場合は、事前に浸す必要があります。また、乾燥したフカヒレを浸すときには注意すべき点がたくさんあります。十分に浸さないと、料理の品質に影響します。では、乾燥したフカヒレはどのように浸せばいいのでしょうか?乾燥したフカヒレを浸す方法は何ですか？詳細は以下編集者がお伝えします。

乾燥したフカヒレを浸す方法は？乾燥したフカヒレを浸す方法は？

乾燥フカヒレを浸す方法1

1. 準備した乾燥したフカヒレを冷水に2時間浸し、取り出して余分なヒレの頭を取り除きます。小さな陶器またはステンレス製の鍋を用意し、きれいな水を入れ、浸したフカヒレを鍋で4時間煮ます。

2. 調理後、フカヒレを取り出し、冷水で洗い、平らにならしてほぐし、余分なヒレ肉を取り除き、水道水で30分間洗い、取り出して鍋に戻して2時間調理します。この時点で、乾燥したフカヒレは完全に柔らかくなり、大きくなっていることがわかります。これは、浸漬が完了したことを意味します。

乾燥フカヒレを浸す方法2

1.購入した乾燥フカヒレをきれいな水に5時間浸します。浸した後、取り出します。電気炊飯器を用意し、鍋にきれいな水を入れ、浸した乾燥フカヒレを鍋に入れます。

2. レモンを不規則にスライスし、鍋に入れます。鍋を強火で沸騰させ、保温設定を調整し、ふかひれを炊飯器で3時間煮ます。炊き上がったら取り出し、きれいな水に変えて、約2時間浸します。乾燥したふかひれの準備が整い、必要に応じて料理を作ることができます。