スペイン語

スペイン語

スペインは、その独特な地理的環境により、三方を海に囲まれ、内陸部には起伏のある山々が広がっています。また、気候が変わりやすく、歴史上のさまざまな教義の影響により、スペイン料理は個性的な色彩を帯びています。料理は、味が濃厚で、甘酸っぱく、香りがよく、特に食欲をそそります。スペイン料理といえば、その辛い味を味わえるように味蕾を全部使ってください。数あるスペイン料理の中でも、最も有名なのはシーフードリゾットです。 「イタリア料理といえばピザやパスタを思い浮かべるのと同じように、スペインのシーフードパエリアはイタリア料理の最も有名な代表作です」とレイクビュー・ウエスタン・レストランのシェフは語った。暖かくなってきたので、レストランでは最近、魚介の風味が強く、甘酸っぱくて食欲をそそるスペイン料理を始めました。

スペイン料理の真髄は巧妙で独特な煮込み技術にあると言われており、多くの料理が煮込み技術によって生み出されています。スペインの家庭料理であるシーフードパエリアでも、貴族の料理である各種ステーキでも、シェフの調理技術と経験が求められます。煮込み時間が短すぎたり長すぎたり、火力が弱すぎたり強すぎたりすると、料理の品質に直接影響します。そのため、スペインのシェフは、自分の技術を向上させるために、煮込みのテクニックを研究し、繰り返し学ぶことに多くの時間と労力を費やす必要があります。

前菜 - スペイン産ハム

スペインとイタリアはどちらも美味しいハムで有名です。イタリアには有名なパルマハムがあり、スペインには王室の味覚レベルの「ホセリート」ハムがあります。薄くスライスした塩味のスペイン産スモーク骨なしハムにブラックオリーブとケッパーを添え、ストロー風オリーブオイルドレッシングを添えてお召し上がりください。

試食の際には、お好みに応じてオリーブとハムスライスにオリーブオイルを適量加えてください。ハムスライスを食べた後、オリーブを食べて、冷やした白ワインやシャンパンと一緒に食べるのが一番美味しい食べ方です。

スープ - スペイン風シーフードスープ