焼きサンマを美味しく作るには？焼きサンマの材料と手順

サンマは包丁によく似た魚です。魚臭が強く、味が苦手な人が多く、サンマを食べる機会を逃しています。実は、焼くとサンマの生臭さが軽減され、肉質も柔らかくなるので、焼くのはサンマの最も理想的な食べ方の一つなのです。では、サンマはどのように焼けばいいのでしょうか?詳細は以下編集者がお伝えします。

焼きサンマの作り方 焼きサンマの作り方

焼きサンマの材料

自宅でサンマを焼く場合は、新鮮なサンマを3〜4匹用意し、オーブンを準備し、最後に適量の食用油、塩、料理酒、生姜パウダーなどの材料を準備します。

サンマを焼く手順

1. 下ごしらえしたサンマを内臓を取り除き、きれいな水で洗い、水分を取り除いた後、キッチンにある専用の吸水紙で水分を吸い取ります。さんまの表面の水分をしっかり拭き取ります。

2. さんまの表面に料理酒を塗り、その上に生姜パウダーと食塩をまんべんなく塗ります。塗り終わったらそのまま置いて1時間ほど漬け込みます。

3. 魚を焼くための特別なベーキングトレイをオーブンに入れ、オーブンを180度に設定してから予熱を開始します。予熱時間は5分です。

4. マリネした秋の魚をベーキングトレイに入れ、食用油を薄く塗り、オーブンに入れて時間を 15 分に設定します。焼きあがったら裏返し、さらに15分ほど焼きます。焼きあがったら天板を取り出し、飾りにコリアンダーを散らします。香ばしい焼きあがりのできあがりです。