おいしいカリカリ豚肉の揚げ物の作り方は？手順チュートリアル

クリスピーポークは、とても特徴的な屋台のスナックです。揚げたクリスピーポークは、外はカリカリ、中は柔らかく、特に香りがよいです。揚げたてのカリカリ豚肉は昔から多くの若者や学生に好まれてきましたが、路上で売られている揚げたてのカリカリ豚肉は品質や衛生面に不安があることが多いため、安心して子供に食べさせることができるように、揚げたてのカリカリ豚肉の作り方を学んでおくのも良いかもしれません。カリカリに揚げた豚肉の作り方を見てみましょう。

カリカリ豚肉の揚げ物の作り方

1.カリカリ豚肉の揚げ物の作り方

ステップ 1: 赤身肉 400 グラム、コショウ少々、卵 1 個、基本調味料、クミンパウダーを用意します。

ステップ 2: 赤身の肉を切り分け、塩、コショウ、花椒でマリネします。

ステップ 3: クミンパウダー、料理用ワイン、MSG を加え、卵を混ぜて均一に混ぜます。

ステップ 4: 肉にパン粉をまぶし、ボウルに入れて 15 分間放置します。

ステップ 5: 鍋に肉片をいくつか入れ、肉を一度炒めてから油を切ります。

ステップ 6: 新しい油を追加し、熱して再度揚げます。

2.豚肉を蒸してカリカリに揚げる方法

ステップ 1: まず、準備した豚バラ肉 0.5 ポンドを切り分け、料理酒、コショウ、醤油、塩で肉をマリネします。

ステップ 2: 手で肉のスライスをこねて風味を吸収させ、水と澱粉を加えて肉のスライスが完全に均一にコーティングされるようにします。

ステップ 3: フライパンに油を少し加えて熱し、でんぷんをまぶした肉のスライスを入れます。

ステップ4：両面を揚げて色が変わったら、フライパンから取り出してボウルに入れます。

ステップ 5: みじん切りにしたネギ、生姜、胡椒、料理酒、醤油、水をボウルに加え、 40 分間蒸します。