ソラマメと相性の悪い食べ物は何ですか？

ソラマメを食べると、いくつかのものと相性が悪くなる可能性があり、その結果は深刻なものになる可能性があります。そこで今日は、ソラマメと相性の悪い食品についてお話します。

ソラマメの紹介

ソラマメは、サザンビーン、ハードビーン、ワイドビーン、ブッダビーンなどとも呼ばれ、マメ科植物ソラマメの種子です。

ソラマメ100グラムあたり、タンパク質28.2グラム、脂肪0.8グラム、炭水化物48.0グラム、カルシウム71ミリグラム、リン340ミリグラム、鉄7.0ミリグラム、ビタミンB1 0.39ミリグラム、ビタミンB2 0.27ミリグラム、ナイアシン2.6ミリグラムが含まれています。

ソラマメは栄養価が高く、一部の成分の含有量は大豆に次いで多く、他の豆類よりも多く含まれています。

新鮮なソラマメには、カロチンとビタミン C が多く含まれています。ソラマメのタンパク質にはリジンが多く含まれますが、メチオニンは少ないため、栄養価は低くなります。

さらに、他の穀物には不足しているリン脂質、コリン、微量元素も含まれています。ソラマメは低カロリーの食品で、減量、高脂血症、高血圧、心臓血管系疾患の予防と治療に効果的です。ソラマメには、腫瘍細胞の増殖を抑制し、がんの予防と治療に役立つ植物レクチンも含まれています。

ソラマメと相性の悪い食品

カタツムリとソラマメは相性が悪い

ソラマメとカタツムリを一緒に食べると、胃腸の不快感や腸疝痛を引き起こす可能性があるため、ソラマメとカタツムリを同時に食べることはできません。

ソラマメは生で食べられない

ソラマメには人体に非常に有害な物質であるプロテアーゼ阻害剤とヘマグルチニンが含まれているため、水に浸したり湯通ししたりすると不活性化することがあります。そのため、ソラマメは調理する前に複数回浸したり湯通ししたりする必要があります。

子供はソラマメを食べ過ぎてはいけない

ソラマメは炒めたり、茹でたり、塩で揚げたりと、シャキシャキとした食感でとても美味しいので、老若男女問わず好んで食べられています。しかし、ソラマメを食べた後に「偏食症」を発症する人もいるかもしれません。これは、ソラマメに植物レクチンや溶血素が含まれており、人体の赤血球を破壊して溶血を引き起こし、発熱、腹痛、黄疸、めまい、ショック、排泄量の増加などの症状を引き起こす可能性があるためです。ファビズムは急速に進行し、男性、女性、若者、高齢者に影響を及ぼす可能性のある深刻な病気ですが、症例の 90% 以上は 13 歳未満の男児に発生します。したがって、子供は市場に出たばかりのソラマメを食べ過ぎないようにすべきです。ソラマメを食べるときは注意が必要です。食べる前に必ず揚げるか、完全に火が通るまで茹でてください。

ソラマメの食品適合性リスト

ソラマメ＋クコの実

ソラマメにはさまざまな栄養素が含まれていますが、その中でも最も豊富に含まれるのはリンです。クコには、肝臓、腎臓、肺を養い、肝臓を清め、熱を取り除く効果があります。この2つを組み合わせると、腰痛、糖尿病、めまい、耳鳴り、かすみ目などに一定の治療効果があります。

ソラマメ＋ナマコ

これらを一緒に食べると、脾臓と気を強化し、出血を止める効果があり、過度の機能性子宮出血に悩む人に適しています。

ソラマメ＋バラ

脾臓を強化し、出血を止め、利尿を促進する効果のあるソラマメと一緒にバラを食べると、脾臓を強化して湿気を取り除き、血液循環を促進して月経を調整し、腫れを抑えて解毒する効果があります。月経不順、外傷、浮腫、慢性腎炎などの治療に最適です。

ソラマメの健康効果は何ですか?

ソラマメは性質が穏やかで、味は甘く、脾臓と胃の経絡に入ります。ソラマメにはさまざまな栄養素が含まれていますが、その中でも特にリンが豊富で、脾臓を強化し、出血を止め、利尿剤として働くなどの治療効果があります。炒めたり、茹でたり、塩で揚げたりと、サクサクとした食感でとても美味しいので、老若男女問わず好んで食べられています。

中医学では、ソラマメは性質が穏やかで、味が甘いと考えられています。ソラマメには、中を補って気を補い、脾臓を強化して温熱を促進し、出血を止めて血圧を下げ、精液を収斂させて帯下を止める効果があります。主に、中気の不足、疲労と食欲不振、高血圧、女性の帯下などの症状の治療に使用されます。現代の医学研究では、菜種は骨の発達を促進し、心臓血管疾患を予防できることがわかっています。