牛テールスープの作り方 牛テールスープの作り方

牛テールスープを食べたことがありますか？西洋料理でよく使われるスープの一つで、味はあっさりしていて滋養効果に優れ、陰を養い、乾燥を潤す効果があり、特に秋冬に食べるのに適しています。では、牛テールスープはどのように作ればよいのでしょうか?次は、牛テールスープの家庭的なレシピを書き留めて、皆さんにシェアしたいと思います。

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牛テールスープの材料

牛テールスープを作るときは、まず牛テールを適量用意し、次にキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、そしてトマト、ジャガイモ、セロリなどの副菜を用意し、最後にネギと生姜を少量用意します。

牛テールスープのレシピ

1. 準備した牛テールをきれいな水に約 30 分間浸し、準備した野菜をすべて後で使用するために切り分けます。

2. 浸した牛テールを鍋に入れ、水を加え、適量のネギと生姜を加えて一緒に煮ます。沸騰したら浮いた泡を取り除き、牛テールの肉が柔らかくなるまで煮続けます。

3. 牛テールが調理されたら、適量の塩とコショウを加えて味付けし、よく混ぜて置いておきます。

4. 別の鍋に少量の食用油を入れ、みじん切りにした野菜を入れて炒めます。 まんべんなく炒めたら、すべてを牛テールスープに入れて一緒に調理します。 すべての野菜に火が通ったら、火を止めます。 美しくておいしい牛テールスープが完成です。

5. 牛テールでスープを作るときは、一度にたくさん入れすぎないでください。牛テール 1 本で 2 ～ 3 種類のスープを作ることができます。一度にたくさん入れすぎると、スープが脂っぽくなり、味に影響します。