おいしい鶏足の作り方

フェニックスフィートとも呼ばれる鶏の足は、日常生活でよく食べられるおやつです。多くの食通が鶏の足を食べるのが好きですが、新鮮な生の鶏の足に直面しても、美味しく調理する方法がわからない人もいます。鶏足の調理法は様々です。皆さんに自分で作った美味しい鶏足を食べてもらうために、今日は編集長が詳しく作り方を紹介します。困っている友達、ぜひ学んでください。

おいしい鶏足の作り方

ピクルス漬けのペッパーチキンフィート

1. ピクルスにしたピーマンの鶏足は特に美味しいです。作るときは、ピクルスにしたピーマン200グラム、鶏足8〜10本、適量の塩、白酢、胡椒、料理酒などの材料を用意する必要があります。

2. 鶏の足をきれいな水で洗い、水を切った後、爪を取り除いて置いておきます。鍋にきれいな水を入れ、適量のコショウの実を加えて沸騰させます。鶏の足を入れ、適量の料理酒を加えて一緒に調理します。沸騰したら、約15分間調理してから取り出します。

3. 茹でた鶏の足の水気を切り、ナイフで数回切り込みを入れ、漬けピーマンに入れて一緒に漬けます。漬けピーマンの水分が少ない場合は、適量のミネラルウォーターを追加できます。漬けた後、密封し、1日後に取り出して食べることができます。

鶏足の煮込み

1. 鶏の足の煮込みもとても美味しいです。鶏の足750グラム、コショウ、アニス、シナモン、月桂樹の葉、料理酒、濃い醤油、13種類のスパイス、氷砂糖、生姜を用意します。

2. 準備した鶏の足をきれいな水で洗い、水気を切ってから鍋に入れ、きれいな水を加えて煮ます。水が沸騰したら取り出して10分間煮込み、水を捨てて鍋に戻し、氷砂糖と薄口醤油を加え、スパイスをガーゼで包み、生姜のスライスと適量のきれいな水を加え、スープが濃くなり鶏の足が柔らかくなるまで一緒に煮込みます。その後、火を止め、冷めてから取り出して食べられます。