大根は漬物にとって重要な原料であり、その作り方は多種多様です。しかし、生の大根はそのまま漬けると水分が多く出ます。生の大根は漬けた後、シャキシャキして硬さが減ります。漬物好きの人の多くは、漬ける前に大根を乾燥させます。このようにして漬けた干し大根は、とても硬くて美味しいと言われています。では、乾燥させた大根を漬けるにはどうすればいいのでしょうか?以下に干し大根の漬け方を詳しく紹介します。読めば覚えられるはずです。 干し大根の漬け方1. 干し大根は乾燥中に汚れが付着し、表面にほこりが付着するため、漬ける前にぬるま湯で洗ってください。干し大根をぬるま湯で洗い、取り出して水を切り、1~2時間日光に当てます。 2.干し大根を乾燥させる過程で、適量の唐辛子粉、胡椒粉、ゴマを用意する必要があります。また、適量のゴマを用意することもできます。事前にフライパンで炒め、これらの調味料を一緒に入れ、均一に混ぜ合わせ、干し大根に直接置き、適量のゴマ油を加え、清潔な箸で均一に混ぜます。混ぜ合わせた干し大根を密閉できる清潔なガラス瓶に入れ、瓶の口を密閉し、涼しく風通しの良い場所で15日間マリネします。中の干し大根に風味が付きます。 干し大根の漬け方1. 酸辣干し大根 酸辣大根を漬ける場合は、新鮮な大根2kgを用意し、きれいな水で洗い、指ほどの厚さに切って天日で乾燥させます。適量の水を用意し、鍋に塩、砂糖、十三種類の香辛料、ラー油、MSGなどの調味料を入れて煮ます。冷めたら清潔な漬物瓶に入れ、干し大根をソースに入れて漬け込みます。7〜10日後、干し大根は漬け込まれ、取り出してすぐに食べることができます。 2. 辛い干し大根 干し大根は、辛い漬物に漬けることもできます。作るときは、事前に大根を干し大根にして、少量のミョウバン、シナモン、コショウの粉を用意する必要があります。さらに、甘草、フェンネル、モロコシ酒、クローブなどの材料を用意する必要があります。準備した材料を一緒に入れ、均等に混ぜます。干し大根に直接置き、適量の唐辛子粉を加えます。よく混ぜて密封し、漬け込みます。10日後、スパイシーでさわやかな干し大根の漬物が完成します。 |
生活の中で、大人だけでなく、家庭の赤ちゃんもアボカドを食べるのが好きです。特に若い母親の中には、アボ...
タケノコギリ茸は世界でも貴重な野生キノコで、現在まで人工栽培に成功した記録はありません。主に中国の黒...
湖南省の最も有名な名物料理の一つは辛い料理で、その中でも湖南風豚肉炒めが最も有名です。湖南特製の豚肉...
サフランの紹介サフランには非常に高い薬効があります。サフランの花柱と柱頭の上部です。花の柱頭は9月と...
アロエベラは、アロエ科の重要な植物で、人々がよく育てる緑の観賞用植物の一つです。環境を美しくするだけ...
私たちが持っている最も一般的なヤマブシタケは、乾燥したヤマブシタケの一種です。乾燥したヤマブシタケの...
枝豆は毎年春にたくさん出回る野菜です。新鮮で栄養価も高く、ご飯のお供にぴったりの一品です。しかし、人...
蒸し干しライチは、生のライチを鍋で蒸して乾燥させたドライフルーツの一種です。ライチの栄養素をほとんど...
チキンラックとは、鶏肉を切って売った後に残った骨のことです。多くの人が嫌いです。実はチキンラックも食...
カボチャの植え付け時期カボチャを植えるのに最適な時期は、一般的に毎年1月から3月頃です。 7月から8...
キバナツツジはツツジの一種ですが、皆さんがイメージするツツジとは全く違います。高さ30メートルにもな...
フクシアは地面に植えられますか?フクシアは地面に植えることができます。一般的に、地面に植えたフクシア...
泥キャベツをご存知ですか?生命力が強い野生草で、春には柔らかい味と茎を山菜として食べられ、秋には収穫...
サルナシの植え付け入門柔らかい果肉のキウイフルーツは、環境への適応性が広く、マイナス15度を含む低温...
幸運をもたらす水やりのヒントラッキードラセナはユリ科ドラセナ属の植物です。一般的には、湿気のある半日...