中国はアミガサタケの自由栽培において静かに画期的な進歩を遂げた

アミガサタケは世界4大キノコの一つで、国際市場で高値で取引されています。野生のアミガサタケの生産量は極めて限られており、大規模な採取によって一部の遺伝資源が絶滅の危機に瀕しています。しかし、中国科学院昆明植物研究所の科学研究チームのおかげで、中国はアミガサタケの人工栽培における高収量かつ安定収量の技術で画期的な進歩を遂げ、現在では中国は世界で最も安価なアミガサタケを食べられるようになった。

アミガサタケの食用価値

アミガサタケは独特の味と風味があり、人体では合成できない必須アミノ酸8種を含む18種類のアミノ酸を含んでいます。

アミガサタケは、豊富な栄養素と重要な薬効を持つため、「天然で栄養価が高く、多機能な」健康食品として知られています。野生のアミガサタケの生産量は極めて限られており、国内外の市場で供給が不足しているため、大規模な採取によって一部の遺伝資源が絶滅する事態が発生しています。

私の国は菌類に関する体系的な研究を始める

アミガサタケを含む多くの重要な菌類の保護と持続可能な利用を促進するため、中国科学院昆明植物研究所は中国南西部の大型菌類の体系的な研究を開始した。

約半世紀にわたる学問の構築と人材育成を経て、国内外の菌類研究のための重要なチームが結成されました。研究内容は、真菌の系統学、真菌の発生生物学、生物地理学、真菌の化学、保全生物学、希少真菌の栽培と栽培など多岐にわたります。

2007年以来、研究者らは我が国のモルシェラ遺伝資源の優れた株の収集、評価、選択を継続し、8,920株以上を入手しました。

研究により、中国は世界におけるアミガサタケ属の現代の種の多様性の中心地であることが判明し、「昆枝1号」や「昆枝2号」を含む、アミガサタケの高品質で高収量の核となる遺伝資源30種以上が選別された。研究により、アミガサタケやアミガサタケ6姉妹など14種がすべて異体性であることが証明され、アミガサタケの複雑な生活史が明らかになった。

昆明植物学研究所が関連特許と論文を発表

この研究では、不安定な収量は菌株の急速な退化によって引き起こされていることも判明した。交配型遺伝子の特異性を利用して、生産株が退化しているかどうかを判定する革新的な初期の「1+1交配型遺伝子」検出技術が提案され、モレルの高収量株と安定収量株を検出する問題が解決されました。

科学研究者の継続的な努力により、アミガサタケに関する研究では実りある成果が得られ、19件の関連論文が発表されました。彼は33件の国家発明特許を申請し、12件の国家認可発明特許を取得し、2件の省および省庁の科学技術賞を受賞しました。これらの理論的および技術的革新は、Morchella の高収量および安定収量栽培のための強固な理論的基礎と強力な技術的サポートを提供します。

アミガサタケの新たな栽培・管理モデルの構築

アミガサタケの需要と供給の矛盾を解決し、アミガサタケ資源を保護し、持続可能な発展と利益の分配を実現するために、科学研究チームは「春に種をまいて夏に収穫する」「夏に種をまいて秋に収穫する」「秋に種をまいて冬に収穫する」という新たな栽培・管理モデルを創造的に提案した。

圃場でのキノコの成功率は20～30％向上し、栽培サイクルは従来の120～180日から60～100日に短縮され、一年中圃場でのアミガサタケの効率的な栽培が実現しました。最近、科学研究チームはアミガサタケの工場規模での栽培に成功し、この種の資源を活用する新たな方法を開拓しました。

アミガサタケの大規模栽培

アミガサタケは現在、標準化され大規模に栽培されています。現在、中国では雲南省、四川省、甘粛省、貴州省、重慶市などの省や市でアミガサタケの栽培面積が継続的に拡大しています。

全国の累計モデル栽培面積は1万6800エーカー以上に達し、経済効果は1億5000万元を超え、山岳地帯の「産業貧困緩和」と「農村振興」に効果的に貢献している。このプロジェクトは地方自治体、企業、農家から好評を博し、野生のアミガサタケ採取が大幅に減少した。