オクラとは何ですか？

オクラはアオイ科に属します。それは一年草です。一般的な学名はオクラです。農村部ではオクラ、ベトナムゴマ、オクラ、すりごま、腎強壮野菜などとも呼ばれています。秋野菜で、一般的に9月以降に出回ります。生産地域には湖南省、広東省、湖北省などの地域が含まれます。

オクラは一般的に1〜2メートルの高さになります。茎は円筒形で、一般的に葉は比較的少ないです。枝は一般に7～10mmの柔らかい毛で覆われています。開花時期はおよそ5月から9月です。

オクラの調理方法

1. オクラのガーリックソース

まずオクラを洗って茎を取り除きます。次に油を熱し、塩を加えます。オクラを入れて2分ほど茹でてから取り出します。次に、さらに油とみじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。次に醤油、砂糖、少量の塩を加えて数分間炒め、オクラに注ぎます。

2. 湯通ししたオクラ

オクラは切らずに洗い、鍋に水を沸かしてオクラを加えます。 2分経ったら取り出して冷水に浸します。鍋に油、千切り生姜、薄口醤油などの調味料を入れて数分炒め、オクラにかけて完成です。

オクラは栄養が豊富です。定期的に摂取すると、胃腸を強化し、陰陽を養うことができます。薬としても使用でき、一般的には熱を取り除いて解毒し、腸に潤いと潤いを与えるために使用されます。