羊肉を食べることのタブーは何ですか？

冬に羊肉を食べると体が温まるので、北部の多くの都市で人気があります。誰もが羊肉を食べるのが好きですが、羊肉を食べることに関する知識は完全に明確ではないかもしれません。実際、羊肉といくつかの食品は一緒に食べることができません。以下では、羊肉を食べることのタブーについて詳しく説明します。

羊肉を食べることのタブーは何ですか？

1.羊肉と粗粒穀物のお粥

ステップ 1: まず羊肉を洗い、血を取り除いて水で煮て、表面の泡を取り除き、きれいな水ですすいでください。

ステップ 2: 羊肉をきれいに洗ってスライスした後、料理酒と薄口醤油でマリネします。

ステップ 3: ソルガムを洗い、約 3 時間浸します。

ステップ 4: 鍋に水を加え、ソルガムを入れて強火で沸騰させます。

ステップ 5: 中火にし、マリネしたラム肉のスライスと千切り生姜を加えて、お粥を調理し始めます。

ステップ 6: 米粒がゆっくりと崩れるまで中火で調理し、その後弱火にして塩、MSG、コショウを振りかけます。

2.羊肉を食べることのタブーは何ですか？カボチャと一緒に食べることはできません

羊肉をカボチャと一緒に食べないでください。中国の医学書には、羊肉をカボチャと一緒に食べると体内の熱を引き起こしやすいと記載されています。どちらも比較的辛い食べ物です。したがって、羊肉を調理するときは、生姜、唐辛子、コショウ、フェンネルなどの辛くて体内の熱の調味料の量を制御しなければならないこともわかっています。

3.羊肉を食べることのタブーは何ですか？ - お茶と一緒に食べてはいけません

羊肉を食べる地域の多くでは、羊肉はミルクティーと一緒に食べられますが、緑茶と一緒に食べられることはありません。お茶に含まれるタンニン酸は羊肉のタンパク質分解を抑制し、腸の運動を低下させます。そのため、お茶と一緒に飲むことはできません。