おいしいマッシュルームチキンヌードルスープの作り方 マッシュルームチキンヌードルスープの材料と手順

寒い日、料理をする気が起きないときは、麺類を食べるのもいいでしょう。チキンスープで煮込んだ麺は濃厚で美味しいです。ここでは、マッシュルームチキンスープ麺の作り方をご紹介します。

きのこチキンヌードルスープの作り方

1. きのこチキンヌードルスープの作り方

ステップ 1: 鶏の胸肉を洗い、細切りにしてボウルに入れます。塩を加えて軽くこね、ベースの風味を高めます。

ステップ 2: 鶏肉に料理用ワインを少し加えて風味をさらに良くし、しばらくマリネします。

ステップ 3: 生姜を千切りにして鍋に入れ、水に入れて沸騰させます。

ステップ4：沸騰した生姜湯に鶏肉を入れ、表面に浮かんでいる泡を取り除きながら煮ます。

ステップ 5: 麺を水に入れてスプーンでかき混ぜ、強火で沸騰させ、ゆっくりと麺を茹で始めます。

ステップ 6: マッシュルームを洗って細切りにします。コリアンダーを細かく切ります。コリアンダーとマッシュルームを湯がいて置いておきます。

ステップ 7: 麺が茹で上がる直前にキノコを加え、さらに 10 分間茹で続けます。

ステップ 8: 麺が茹で上がったら火を止め、塩を少し加えて味を調え、コショウをふりかけます。

ステップ 9: 食べる前にコリアンダーを振りかけます。

2. キノコとチキンのヌードルスープの作り方

ステップ 1: キノコを洗って浸し、水を絞って細かく切ります。

ステップ 2: 鶏肉を洗ってボウルに入れ、調味料、料理酒、みじん切りにした生姜、その他の調味料を加えてマリネします。

ステップ 3: フライパンに油を入れ、最初にみじん切りにしたネギを炒め、次にキノコをフライパンに加えて美味しくなるまで炒めます。

ステップ 4: 鍋にチキンブロスと塩を加え、加熱して煮込みます。

ステップ 5: 麺を沸騰したお湯に入れ、茹で上がったらボウルに移します。チキンスープと細切りの鶏肉を加えます。