おいしい小豆ケーキの作り方

小豆餅は台湾で最も有名なお菓子です。近年、中国でも非常に一般的になっています。柔らかくて甘い味と強い小豆の香りがあり、多くの人が好んで食べています。しかし、ほとんどの人は小豆ケーキの作り方を知りません。実はその方法はそれほど複雑ではありません。書き留めて後で説明します。

小豆ケーキの作り方

小豆ケーキの材料

小豆ケーキを作るときは、小麦粉200グラム、もち米粉100グラム、小豆300グラム、蜂蜜10グラム、白砂糖100グラム、適量の水、少量のベーキングパウダー、適量のピーナッツオイルを用意する必要があります。

小豆ケーキの作り方

1. 準備した小豆をきれいな水で洗い、圧力鍋に入れて煮ます。煮えたら火を止めて取り出し、水を切ります。

2. 焦げ付き防止のフライパンにピーナッツオイルを入れ、茹でた小豆をフライパンに入れて炒め、適量の白砂糖を加えてよく混ぜ、小豆の余分な水分も蒸発させます。揚げた小豆を砕き、蜂蜜を加えてよく混ぜて、後ほど使用します。

3. ボウルに小麦粉ともち米粉を入れ、ベーキングパウダーを加え、適量の水を加えて生地をこね、しばらく放置します。

4. こねた生地を小さく均等に丸め、手にピーナッツオイルを少しつけて押して揚げます。用意しておいた小豆の餡を生地に入れて、小さなパンケーキに包みます。

5. フライパンにピーナッツオイルを入れて熱し、用意した小さなパンケーキをフライパンに入れて、両面が黄金色になるまで揚げます。取り出して余分な油を油取り紙で吸い取ります。お皿に盛り付ければ、黄金色で柔らかい小豆パンケーキの完成です。