おいしい冷やし豆の作り方は？冷やし豆の材料と手順

豆は食卓によく並ぶ食べ物で、最も一般的な調理法は冷たいまま混ぜることです。冷やし豆は調味料の組み合わせによって調理方法がいろいろあります。今日は美味しい冷やし豆の作り方を紹介します。

おいしい冷やし豆の作り方

1. 冷やし豆の材料：豆約300グラム、ニンニク1個、油、塩、砂糖、酢、チキンエッセンス、ゴマ油を適量用意します。

2. 冷たい豆サラダの作り方。ステップ 1: 豆を均等な長さに小さく切り、洗って置いておきます。 ステップ 2: 鍋に水を沸かし、豆を鍋に入れて沸騰したお湯で茹でます。 ステップ 3: 湯通しした豆を冷水で洗い、水を切ります。 ステップ 4: ニンニクをナイフで潰し、ニンニクペーストになるまでつぶします。 ステップ 5: 中華鍋に油を入れ、油が熱くなったら胡椒を入れ、胡椒の風味が出るまでゆっくりと煮込み、胡椒を取り出します。 ステップ 6: 水気を切った豆をボウルに入れ、ペッパーオイルを少量かけます。 ステップ 7: 塩、砂糖、つぶしたニンニク、酢、その他の調味料を加え、ゴマをふりかけてよく混ぜます。

3. おいしい冷やし豆の作り方。ニンニク風味の冷やし豆を作るほか、にんじんやゴマペーストなどの調味料を加えてお好みの味にすることもできます。冷えた豆が美味しいかどうかの鍵は、豆がしっかりと煮え、弾力があるかどうかです。そのため、湯通しした後は冷水に浸し、しっかりと水を切ることで豆が味を吸い込み、美味しくなります。