野生のニンニクを漬ける方法は？野生のニンニクを漬けるコツ

野生ニンニクは中国の食文化において重要な役割を果たしています。調味料ではありますが、欠かせない食材でもあります。野生ニンニクの調理方法は場所によって異なり、時間の経過とともにより革新的な方法が登場し、野生ニンニクの味はより豊かで充実したものになりました。野生のニンニクをそのまま食べることに適応できない人も多いので、野生のニンニクを漬けるのがより良い選択になります。次に、ワイルドガーリックの漬け方を見て、ワイルドガーリックを漬ける方法とテクニックを紹介します。

野生のニンニクを漬けるには？野生のニンニクを漬けるコツ

1. 甘酸っぱい野生ニンニクの漬け方 ステップ 1: 野生のニンニクの皮をむいて洗い、塩に 12 時間浸して水を捨てます。 ステップ 2: 鍋に水を入れて沸騰させ、醤油と砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜ、冷まします。 ステップ 3: 水を切り終わった野生のニンニクを清潔な密閉瓶に入れ、甘酸っぱい水を注いで浸します。 ステップ4：半月後に缶を開けて食べることができます。

2. 野生ニンニクの醤油漬け ステップ 1: 野生のニンニクの皮をむいた後、きれいな水に 5 日間連続して浸し、毎日水を交換します。 ステップ 2: 野生のニンニクを塩でこすり、漬けます。3 日後、野生のニンニクを取り出して水を切ります。 ステップ3：ボウルに砂糖、醤油、酢を入れ、好みに応じて五香粉を加え、ぬるま湯でよく混ぜます。 ステップ 4: 野生のニンニクを瓶に入れ、甘酸っぱい水を加えて 1 週間浸してから食べます。 ステップ5：五香粉と塩と酢の量はお好みに合わせて調整してください。