ハムが腐っているかどうかの見分け方 良いハムの選び方

ハムをよく食べる人は、ハムの保存には特に注意が必要であることを知っています。市場で購入したハムが腐っているかどうかは、どのように判断すればよいのでしょうか。同時に、ハムをどのように保存すればよいのでしょうか?今日は、ハムが腐っているかどうかを判断する方法について説明します。

ハムが腐っているかどうかを見分ける方法

1. ハムが腐っているかどうかの見分け方

まず、ハムが袋に密封されるように設計されている場合は、袋が膨らんでいないか確認することから始めます。腐ったハムはガスを発生し、密封された袋が膨張します。 2 つ目は、ハムの表面がべたつくかどうかを確認します。べたつく感じがする場合は、ハムが劣化している可能性があります。品質の悪いハムや腐ったハムは、色が非常に濃く、醤油のような色になり、ハムに斑点が現れます。これは、ハムが腐って新鮮ではなくなったことを示しています。さらに、脂肪は光沢がなく黄色っぽく、肉はゆるく、酸味がある場合もあります。このようなハムは食べられません。

2. 良いハムの選び方

高品質のハムの色は一般的に黄褐色または赤褐色で、赤身は濃いバラ色またはピンク色、脂肪は白またはわずかに赤みがかって光沢があります。新鮮なハムであれば、肉質は密度が高く滑らかで、食感ははっきりしているように見えます。ハムの表面に沈殿物が見つかった場合、それはハムが塩辛いことを意味します。ハムの匂いは、煎ったゴマのような芳香なので、酸っぱい匂いや腐った匂いのするハムは買わないでください。