有毒なネギの見分け方

ネギは人々の生活に欠かせない野菜ですが、近年ネギ中毒の事件がいくつか発生しており、ネギを購入したり食べたりする際に人々の不安が高まっています。どうすれば毒のあるネギを買わないようにできるでしょうか？以下に、編集者が毒ネギの見分け方を記してお伝えします。

1. ネギの見た目を見る

ネギを買いに行くときは、ネギの見た目をよく見てください。ネギの見た目が特に良く、とても美味しそうに見えたら、注意して買わないようにしてください。ネギが美しいほど、農薬が散布される可能性が高くなり、根に残留する農薬の量が増え、そのほとんどは有毒な残留物になります。

2. チャイブの葉を見る

ネギを買うとき、多くの人は葉が小さいネギよりも葉が大きくなっているネギの方が品質が良いと考え、好んで購入します。実は、この考えは間違いです。黒くて濃い葉を持つネギや、特に葉が大きくなっているネギは、ほとんどが有毒ネギなので、購入して食べることはお勧めできません。

3. 購入したネギを適切に扱う

ネギを食べて中毒にならないように、購入したネギに必要な処理を行ってください。最も簡単な方法は、きれいな水に浸すことです。ネギの薬効成分は主に水に溶けやすいため、毒性を薄めるためにきれいな水に3〜4時間浸してください。食べる前にさらに数回洗うと、より安全になります。