長豆を美味しく漬けるには？ 長豆の漬け方

現在、市場に大量に流通している長豆は漬けて食べられると聞いたことがあるけれど、どのように漬けたらおいしくなるか分からないという方も多いのではないでしょうか。長豆の漬物を美味しく作るには、ある特定の方法をマスターする必要があります。長豆の漬物の方法は後で書き留めておきます。長豆を自分で漬物にしたい友人は、すぐにそれを習得するべきです。

長豆の漬け方

漬けた長豆の味を良くするには、新鮮で柔らかい長豆を選ぶ必要があります。加工するときに両端を切り落とさないでください。また、長豆を漬ける容器や道具には、工程全体を通して油が付いていてはいけません。最後にもう1つ、長豆を漬けた後は、上に重いものを置かなければなりません。そうしないと、長豆が浮き上がり、時間が経つにつれて劣化してしまいます。

長豆の漬け方

長豆の漬物に使う材料

長豆を漬ける際には、適量の長豆を用意するほか、食卓塩、胡椒、唐辛子などの調味料と密閉できる漬け物容器も必要です。

長豆の漬け方

1. 用意した塩、コショウ、アニス、唐辛子などの調味料をボウルに入れ、水を沸騰させてボウルに直接注ぎ、塩を溶かし、よく混ぜて冷まします。

2. 長い豆をきれいな水で洗い、水を切ります。水切り後、漬け物容器に直接入れます。次に、用意したソースを加えて漬け込みます。長い豆がソースで覆われていることを確認します。最後に、豆を押さえるための重いものを見つけて容器を密封します。

3. 密封した容器を涼しい場所に置いて漬けます。約15日後、長豆は漬け上がります。食べるときに取り出し、細かく切って皿に盛り付けます。