緑豆とヘチマの肝臓保護スープの作り方

緑豆とヘチマの肝臓保護スープの作り方と、その効果と機能についてお教えします。

緑豆とヘチマは肝臓を守る

緑豆とヘチマの肝臓保護スープの材料：

緑豆、ヘチマ、豚レバー、クコの実、卵。

インゲンとヘチマの肝臓保護スープの調味料：

水、澱粉、料理酒、生姜、コショウ、コリアンダー、塩、ごま油。

緑豆とヘチマの肝臓保護の手順/方法

1. 豚の肝臓を洗って薄切りにします。

2. ボウルに入れて、料理酒、精製塩、水、澱粉を加えてマリネし、後で使用する。

3. 豚レバーを沸騰したお湯に入れて火が通るまで煮ます。取り出して置いておきます。

4. 緑豆を洗い、鍋に入れ、適量の水を加えて蓋をし、強火で沸騰させ、5〜6分煮て、緑豆を水切りして置いておきます。

5. ヘチマの皮をむいて洗います。

6. ヘチマを薄くスライスして置いておきます。クコの実を洗って置いておきます。

7. 緑豆水を取り出し、ビタミンが破壊されていないことを示す緑色のままであることを確認します。

8. 緑豆水とスープの比率は2対1です。

9. 緑豆のスープとスープを注ぎ、沸騰させます。

10. 湯がいた豚レバーを加えて沸騰させます。

11. ヘチマと生姜のスライスを順番に加えます。

12. 塩、ごま油、クコの実を加えてよく混ぜ、ボウルに盛り付けます。

予防

クコの栄養分析

1. クコの実には、豊富なカロチン、ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、鉄分など、目のケアに欠かせない栄養素が含まれており、視力を改善する効果があるため、「明るい目」としてよく知られています。あらゆる王朝の医師は、肝血虚と腎陰虚によって引き起こされるかすみ目や夜盲症の治療にクコの実をよく使用してきました。有名な処方である奇居地黄丸は、クコの実を主成分としています。クコの実は慢性的な眼疾患の治療にも使われており、クコの実蒸し卵はシンプルで効果的な食事療法です。

2. クコは、体の免疫力を高め、気を補充して精気を強化し、肝臓と腎臓に栄養を与え、老化防止、喉の渇き止め、体を温め、抗腫瘍効果があります。

3. クコは血圧、血中脂質、血糖値を下げ、動脈硬化を防ぎ、肝臓を保護し、脂肪肝を抑制し、肝細胞の再生を促進します。