ゴーヤの栄養価は？

ゴーヤは人々に愛されている野菜です。ゴーヤの栄養価についてご紹介します。

ゴーヤの紹介

ゴーヤは、疫病瓜、ゴールデンライチ、疫病ブドウ、ヒキガエル、レッドガール、クールメロン、紳士野菜とも呼ばれています。ゴーヤはウリ科に属し、一年草のつる植物です。茎、葉、花、果実のすべてが非常に独特な外観をしており、観賞用植物として栽培することができます。

ゴーヤの主な種類（果実の形状別）

短円形ゴーヤ：短い円錐形で、長さ 15～20 cm、肩の幅 8～11 cm、先細り。

そしてターコイズの3色。

ゴーヤの機能

味は苦く、性質は冷たい。心臓、肺、脾臓、胃の経絡に入ります。熱を下げて毒素を排出し、胃腸を強化し、邪気を取り除き、聴力と視力を改善し、肌に潤いを与え、体を強くし、精力をつけて老化を防ぐ効果があり、発熱、熱中症、赤痢、目の充血や痛み、潰瘍などの治療にも使用できます。

ゴーヤの栄養価の分析

1. ゴーヤはビタミン C が豊富で、100 グラムあたり 56 mg のビタミン C が含まれています。

3. ゴーヤにはインスリンに似た物質であるポリペプチドPが含まれています。

ゴーヤの栄養価

1. 食事を促進し、炎症を抑え、発熱を抑える：

ゴーヤに含まれる苦味配糖体と苦味物質は食欲を増進し、脾臓を強化し、食欲を刺激します。ゴーヤに含まれるアルカロイド物質キニーネには、利尿、血液循環、抗炎症、解熱、頭をすっきりさせ、視力を改善する効果があります。

2. 抗がん作用と抗がん作用：

ゴーヤに含まれるタンパク質成分と多量のビタミンCは、体の免疫機能を高め、免疫細胞が癌細胞を殺すことを可能にします。ゴーヤジュースには、マクロファージの能力を高める特定のタンパク質成分が含まれており、リンパ肉腫や白血病に臨床的に有効です。ゴーヤの種子から抽出されたトリプシンインヒビターは、癌細胞が分泌するプロテアーゼを阻害し、悪性腫瘍の成長を予防します。

3. 血糖値を下げる：

ゴーヤのフレッシュジュースには、モモルディカ配糖体とインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

ゴーヤは人に適している

一般の方でも食べられます。

1. 糖尿病、癌、あせもの患者に適しています。

2. ゴーヤは冷たい性質を持っているため、脾臓や胃が弱い人は食べないでください。

3. 妊婦はゴーヤを食べてはいけません。

知らせ

熟したゴーヤは、別の果物であるゴーヤと非常によく似ているため、食べるときには区別するように注意する必要があります。