そら豆ミートボールスープの効果と機能

寒い冬に温かいソラマメとミートボールのスープを食べるのは本当に贅沢です。今日はソラマメとミートボールのスープの作り方をご紹介します。

ソラマメミートボールスープの効能:

春雨の主な栄養成分は、炭水化物、食物繊維、タンパク質、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、リン、ナトリウムなどのミネラルです。春雨は吸水性に優れ、様々な美味しいスープの味を吸収します。春雨自体が柔らかく柔らかいので、さらに爽やかで美味しいです。冷やしてお召し上がりください。

対象：一般の方でもお召し上がりいただけます。

推奨用量：1回あたり約50グラム。

親切なヒント:

●ミョウバンは硫酸アルミニウムとも呼ばれ、春雨の加工時に添加されます。硫酸アルミニウムを過剰に摂取すると、脳細胞の機能に影響を及ぼし、人の意識や記憶機能に影響を与え、妨害し、アルツハイマー病、胆汁うっ滞性肝疾患、骨軟化症、卵巣萎縮を引き起こします。

●春雨を食べた後は、揚げ物（揚げパンなど）は食べないでください。揚げ物にはアルミニウムが多く含まれているため、まとめて摂取するとアルミニウムの摂取量が1日の許容量を大幅に超えてしまいます。

●科学的検査によると、アルミニウムの1日あたりの許容摂取量は体重1キログラムあたり1mgです。

●春雨に動物性油脂を組み合わせることで、他の調味料では実現しにくいおいしさを実現できます。

ソラマメミートボールスープの材料

材料: 新鮮なソラマメ100g、豚肉の詰め物250g、乾燥春雨一掴み、生姜のみじん切り10g、卵1個

塩小さじ1杯（5g）白コショウ小さじ1杯（5g）

そら豆ミートボールスープの作り方/手順

乾燥した春雨を冷水に浸して柔らかくし、そら豆を洗います。

豚肉の詰め物に卵、みじん切りにした生姜、白コショウ、塩（小さじ2/1）を加え、粘りが出るまで同じ方向に混ぜます。

鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させ、そら豆を入れて5分間煮ます。その後、火を弱めて鍋の中の水が少し沸騰する程度に保ちます。その後、手を洗い、乾かさないようにし、手を湿らせたまま、左手に混ぜ合わせた肉餡を少し持ち、親指の付け根から少し力を入れて肉団子を絞り出し、スプーンで鍋にすくい入れます。この方法を繰り返して、混ぜ合わせた肉餡をすべて肉餡にします。

強火にして 4 分間加熱します。ミートボールがほぼ調理されたら、浸した春雨を加え、さらに 2 分間加熱します。残りの塩を好みに合わせて加え、お召し上がりください。