コーンパンケーキの作り方

コーンパンケーキは本当に美味しくて大好きです。今日はその作り方をご紹介します。

コーントルティーヤの材料

コーンミール 普通の小麦粉

白砂糖ベーキングパウダー

牛乳

コーントルティーヤのレシピ

1. 上記の材料をすべて容器に入れ、イーストパウダーを小さじ1杯と、お好みの量の砂糖を加えます。蜂蜜を使うこともできます。蜂蜜の方が健康的で味も良いです。コーンミールと通常の小麦粉の比率は2:1です

2. すべての材料がペースト状になるまで、牛乳をゆっくりと加えます。揚げ始める前に、表面に小さな泡が出るまで待ちます。天気が暑いときは、すぐに表面に泡が見えます。

3.フライパンに少量の油を入れ、スプーンを数本入れて均等に広げます。または、丸い道具を使ってもよいでしょう。

4. 両面がきつね色になるまで揚げます。

トウモロコシのレシピのおすすめ：コーンミール蒸しケーキ

導入

コーンミール蒸しケーキを作るのは初めてで、うまくできたかわかりません。味はいいのですが、外で売っているものほど柔らかくありません。夫は柔らかい食べ物は好きではなく、噛み応えのある食べ物だけが好きだと言ったので、私はそれを褒め言葉として受け取りました。

材料

コーンミール粉

豆乳発酵粉末

重曹レーズン

練習する

1.コーンミールに小麦粉を加えてよく混ぜる

2. 適量のベーキングパウダーを40℃以下の豆乳に溶かします。自分で豆乳を作ったら、大豆のカスと一緒に小麦粉に混ぜることもできます。コーンミールと大豆の栄養価は牛肉に匹敵すると言われていますよね？

3. 混ぜた麺にベーキングパウダー入りの豆乳を注ぎ、より濃厚な生地になるまでかき混ぜます。

4. ラップで覆い、2〜3時間待ちます。生地が膨らんでいるのがはっきりとわかり、少し酸っぱい匂いがします。この時、重曹を適量入れる必要があります。正確な量は分からないので、私は小さじ一杯入れました。重曹は炭酸水素ナトリウムです。生地の酸を中和するほか、蒸した生地を柔らかくする効果もあります。レーズン、クルミ、デーツなどを加えるとさらにおいしくなります。

5.発酵した生地を型やステンレス製の弁当箱に流し込み、水を沸騰させて強火で30分蒸します。焼き加減が心配な場合は、5分ほど蒸してから焼いてください。生地が形になったら、箸で数か所穴を開けてください。

6. 蒸した後はこんな感じです。蒸したては少し粘り気がありますが、冷めると粘り気がなくなります。

7. レーズン入りが特に美味しいです。昨日はランチにこれを買ってきました。とてもお勧めです。