コーンミールのレシピと材料

今日はコーンミールを調理する一般的な方法をいくつか紹介します。見てみましょう:

コーンミール蒸しパン

1. 少量のコーン粉ともち米粉を加え、好みに応じて砂糖または塩を適量加えます。条件が許せば、ミルクパウダーと適量の地元産のゆで卵の黄身を加えることもできます。

2. 生地に熱湯を注ぎ、箸で混ぜながら生地が少し乾いた状態になるようにこねて、蒸しパンの形にします。

3. 蒸し器に湯気が出るまでお湯を沸かし、蒸しパンを入れて強火で10分ほど蒸します。

4. コーンミールは粘着性がないので、もち米粉を加えるか、もちトウモロコシをそのまま使用する必要があります。

5. 蒸しコーンブレッドを作るときは、生地が手にくっつかないように手に水を少しかけると、コーンブレッドがより美しく仕上がります。

コーンミール蒸しケーキ

【主な材料】: イエローコーンミール 300g

[補助材料]: イースト 10g、白砂糖 150g、重曹 3g

【練習する】：

1. ボウルにコーンミールを入れ、イーストと適量の温水を加えて均一に混ぜ、発酵させます。

2. 生地が発酵したら、砂糖と重曹を加えて均一にこね、しばらく休ませます。

3.蒸し器に濡れ布巾をかぶせ、発酵させたコーンミールを蒸し器の中に注ぎ、平らに広げて強火で約15分蒸します。

4. 蒸し上がったケーキをまな板に置き、冷ましてから6cm角に切り分けて食べられます。

コーンミール豆粥

【効能】：子供が食べるのに適しており、体を強くします。

【主な材料】：コーンフラワー50グラム、大豆20グラム。

data-la has t="right"付属品: 白砂糖または漬物 適量。

【生産】：

（１）大豆を洗い、柔らかくなるまで水に浸し、鍋に入れて柔らかくなるまで煮て、鍋から取り出します。

（２）鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら大豆を入れます。再び沸騰したらぬるま湯を注ぎ、コーンミールがペースト状になるまでスプーンでかき混ぜながら注ぎます。

（３）沸騰したら弱火にしてしばらく煮る。

（4）食べるときは、おかゆを器に注ぎ、砂糖や漬物などを加えます。

【特徴】：お粥は香りがよく、豆はサクサクしており、定期的に摂取すると体に良い効果があり、体を強くします。

【コツ】：大豆が柔らかくカリカリになるまで煮て、固まらないようにコーンミールを注ぎながらかき混ぜます。

豊作

【特徴】：栄養が豊富で、柔らかくて甘いです。

【主な原材料】：小麦粉、米粉、そば粉、コーン粉、小豆粉

【補助材料】：にんじんジュース、ほうれん草ジュース、牛乳、卵、ベーキングパウダー、レーズン、ピーナッツ、クルミ、ゴマ、メロンの種

【調味料】：塩、バター

【練習する】：

1. バターを溶かし、コーンミールとキビ粉を同量加え、弱火で茶色になるまで炒めます。ボウルに入れ、ピーナッツ、レーズン、クルミ、ゴマ、メロンの種を加え、熱湯を注いでよく混ぜ、オイルティーを作ります。

2. 米粉、そば粉、コーン粉、小豆粉を加え、卵を加えてよく混ぜます。牛乳を使って生地を作ります。生地ができたら重ねて蒸し、蒸しケーキを作ります。色を変えたい場合は、小麦粉の種類に関係なく、にんじんジュースとほうれん草ジュースを加えます。