ヒラタケの病気予防と管理

農家の皆さんは、ヒラタケの病気についてよくご存知だと思います。一緒に学んでいきましょう。

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近年、ヒラタケの栽培面積は継続的に増加していますが、栽培者の管理不良や病害予防意識の弱さにより、ヒラタケ黄化菌病の発生が年々増加しています。キノコ小屋によっては、キノコの大量発生後、長期間キノコが生産されないところもあります。また、出た小さなキノコの中には、成長する前に黄色くなって縮んで死んでしまうものもあり、その結果、ヒラタケの品質が低下し、収穫量を増やすことが困難になっています。この目的のために、著者は病気の原因と包括的な予防および治療技術を研究し、次のように報告しています。

ヒラタケの病気

1. 病気の症状。黄キノコ病は、主に若いキノコの傘や、小キノコの茎と傘のつながりから発生します。病気が発生すると、若いキノコの傘や小キノコの傘の凹部に淡黄色の斑点が現れます。若いキノコは粘着性になり、成長が止まって死んでしまいます。小キノコの菌体は成長が遅くなり、弾力性を失い、少し触れただけで壊れてしまいます。その後、菌体は粘着性になり、縮んで悪臭を放ちます。病気は急速に広がり、栽培材料の表面が粘着性になり、キノコが生産されなくなります。

ヒラタケの病気 2. 病気の原因。

Pleurotus ostreatus 黄色キノコ病の病原体は Pseudomonas です。

① 本菌は、湿潤環境や有機物に富んだ基質での生育に適しており、高温、多湿、換気の悪い環境では発生・増殖しやすくなります。

②旧栽培地の環境が悪化しており、消毒も徹底されていない。 ③小屋のいたるところに廃棄された培地、欠陥のあるキノコ、キノコの茎があり、不潔で乱雑な環境は病原菌が生息し増殖する場所を提供します。

④ 現在、ヒラタケの栽培は主に生の原料や発酵原料に依存しており、栽培原料自体に細菌が付着し、病気の発生を引き起こしています。

⑤使用した水や被覆材に細菌が含まれている。

⑥ 菌株の耐病性が低い、または菌株の品質が悪いため、栽培者の管理が不十分で栽培袋内の菌糸が細くなり、耐病性が低下し、最終的に病原菌に感染して病気が発生します。

①現地の環境に適応し、耐病性が強い黒平王、恵平抗病2号、P89などの菌株を選定し、一般的に病気にかかりにくい、または病気が軽度であるもの。同じ場所に毎年同じ品種を植えないでください。2〜3年ごとに品種を変える方が良いでしょう。

②細菌汚染のない製品を選択してください。太く、白く、丈夫な菌糸を持つ、年齢に適した株です。

③ カビ、腐敗、虫、汚染のない高品質の原料と補助材料を選択し、栽培材料は使用前に日光にさらし、カルベンダジムやカルベンダジムなどの殺菌剤を乾燥材料重量の0.1％で添加する必要があります。

④ 古い場所は毎年使用しないでください。使用する場合は、栽培袋を小屋に持ち込む1か月前に消毒と殺虫を行ってください。カビを殺すには、500倍希釈のカルベンダジム、500倍希釈のベノミルなどを使用できます。細菌を殺すには、200倍希釈の漂白剤、500倍希釈の農業用ストレプトマイシン、2000倍希釈の万暁鈴などを使用できます。昆虫を殺すには、500倍希釈のDDT、1000倍希釈のシペルメトリンを使用し、栽培袋を小屋に持ち込む2〜3日前に、週に1回小屋の床、壁、屋外環境にスプレーし、その後、硫黄で24時間燻蒸します。

⑤ 産卵期の栽培袋管理を強化し、菌糸体の病虫害抵抗力や雑草抵抗力を向上させる。キノコの栽培期間中、温室内の温度と湿度をうまく管理する必要があります。温度が高すぎると、一般的な広温度型や低温型の菌の生育には不利ですが、さまざまな菌類や細菌にとって適切な温度環境を提供します。温室内の高湿度はヒラタケの生育に有利であり、さまざまな菌類の生育にも適しています。

⑥ キノコ小屋は、風通しがよく、排水が便利な場所に建てるべきです。小屋内の換気はスムーズでなければなりません。通気口は、材料のすべての表面を通過する風が流れるように設定する必要があります。換気の死角があってはなりません。換気時間は、温度、天候、風速などの要因に応じて適時調整する必要があります。

⑦覆土栽培を行う場合は、覆土材に殺菌・防虫処理を施すこと。

⑧ 温室内の環境衛生を良好に保ちます。キノコを採取した後は、残ったキノコを速やかに除去し、地面を清潔に保ち、環境消毒のために定期的に石灰粉を散布します。

①病気が発生したら、すぐに病気のキノコを取り除き、資材の表面を清掃し、水やりを止め、換気を良くする必要があります。

②小屋の通路、壁、周囲に1％の漂白剤を1回散布し、資材表面にカルベンダジムと農業用ストレプトマイシンを1：500に希釈したものを1日1～2回散布する。4日間連続で散布し、病気の蔓延を抑制します。黄耆清、万病苓、黄半耆、殺菌菌、利尿菌などの他の薬剤も、標準用量に従って予防と治療に交互に使用することができます。