ヘアベジタブルとは？写真と調理方法

ヘアモスって聞いたことありますか？ヘアベジタブルって何だかご存知ですか？編集者は、ヘアモスは実は一般的な料理だと教えてくれます。食卓でよく見かけるはずですが、あまり馴染みがないだけなのです。今日は、ヘアベジタブルとは何か、ヘアベジタブルの写真と調理方法をご紹介します。

ヘアベジタブルとは？写真と調理方法

ファ・カイとは

イシモチは「地毛」とも呼ばれ、広範囲に生育する藻類植物です。この植物の形は人間の髪の毛によく似ています。だからFa Caiという名前がついたのです。この料理は東南アジアや中国の広東省の人々の間でとても人気があります。これらの地域では、あらゆる宴会で毛藻の影を見ることができます。これは、地元の人々が「金持ちになる」という意味の「発菜」の同音異義語を取って、生活をより良くしたいと願っているからです。

毛状藻の写真

髪を植物性にする方法

1. 毛藻の調理法は様々ですが、最も一般的なのは冷やし混ぜ毛藻です。この料理に必要なのは毛藻、キュウリ、ニンジンなどの主材料と、ごま油、酢、塩、コリアンダーなどの調味料だけです。

2. 毛藻を水で洗い流し、しばらく水に浸してから、準備したニンジンとキュウリを洗います。

3. 洗ったきゅうりとにんじんをすべて斜めに輪切りにして置いておきます。

4. お皿を用意し、切ったニンジンとキュウリのスライスを皿の端に2つの円を描くように置きます。

5. 浸した毛苔を取り出し、水を切り、ボウルに入れ、好みに応じて酢、薄口醤油、塩、ごま油などの調味料を加えます。

6. 味付けしたモスをキュウリとニンジンと一緒に皿の中央に置き、コリアンダーの葉を数枚散らします。美しくておいしい冷製モスミックスの出来上がりです。