紫芋、山芋、白キクラゲのお粥の作り方

冬に入ると、天気は寒く、空気は乾燥し、人々の体は必ず何らかの不快な症状、特に脾臓と胃が弱り、肌が乾燥します。この時期に紫芋、ヤムイモ、白キクラゲのお粥をたくさん飲むのは体にとても良いですが、この健康粥はどのように作ればよいでしょうか？それを作るのに必要な材料は何ですか？

材料

紫芋、山芋、白キクラゲ粥を作るのに必要な材料は複雑ではありません。実験室では、乾燥した白キクラゲ1個、重さ約150グラムの紫芋1片、山芋100グラム、米80グラム、氷砂糖20グラム、適量のレモン汁が必要です。

手順

1. 準備した白キノコを温水に浸し、浸した後根を取り除き、細かく裂いてきれいな水で洗い、水分を切って置いておきます。

2. 準備しておいた紫芋と山芋の皮をむき、きれいな水で洗い、細かく切ります。お米もきれいな水で洗います。

3. 洗った米を鍋に入れ、紫芋と山芋の細切りを鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰するまで煮込み、30分ほど煮込みます。その後、浸しておいた白キクラゲを鍋に入れ、用意しておいた氷砂糖を加えてよく混ぜ、30分ほど煮続けます。

4. 鍋の中の紫芋、山芋、白キクラゲのお粥がほぼ煮えたら、用意しておいたレモン汁を加えます。弱火で5分ほど煮て火を止めます。10分後、取り出して器に盛り付けます。香り豊かな紫芋、山芋、白キクラゲのお粥の出来上がりです。

5. 紫芋、白キクラゲ、山芋のお粥を作る目的は、紫芋と山芋が空気に触れて酸化するのを防ぐことです。紫芋と山芋を細かく切ってきれいな水に浸します。こうすることで、酸化や変色を効果的に防ぐことができ、紫芋と山芋の栄養素の損失も減らすことができます。

6. 紫芋は予熱後、色が濃くなりやすく、お粥の色も悪くなります。このとき、適量のレモン汁を加えるとスープが透明になり、紫芋、白キクラゲ、山芋のお粥が美しく透明になります。