イカ骨粥

イカ筒骨塩粥について、あなたはどのくらい知っていますか？まだよくわからないという方は、以下の紹介文をご覧ください。

イカ骨粥

イカ骨粥の作り方

米500g、イカ2尾、すね肉200g、干し豆腐2枚、油少々、塩少々、魚醤少々、醤油少々、胡椒少々、生姜少々、コリアンダー少々、ニンニク少々、セロリ少々

1. 必要な材料を準備し、生姜と野菜を洗います。

2. すね肉を湯通しした後、圧力鍋に入れて適量の水を加えます。

ガスバルブからガスが抜けるまで強火で沸騰させ、その後火を弱めて 20 分間調理します。

3. エアバルブが収縮したら、蓋を開けて洗ったお米を注ぎます。

強火で沸騰させた後、弱火にして少し沸騰した状態を保ちます。

4. ご飯を炊いている間に、豆腐を細かく切ります。

弱火で両面が黄金色になるまで揚げます。

5. 水から取り出し、後で使用するために油を切ります。

6. きれいに洗ったイカを斜めに切り、イカの花にします。

7. 生姜を千切りにし、コリアンダー、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。

8. ご飯がほぼ炊き上がったら、お好みで調味料を加えます。

9. 次に強火にして再び沸騰させ、刻んだイカを加えます。

10. 刻んだ生姜を加え、

11. 揚げた普寧豆腐を注ぎます。

12. 最後にコリアンダー、セロリ、ニンニクの芽を加え、火を止めてお召し上がりください。ヒント 1: プニン乾燥豆腐は塩辛いので、調味料の量は控えめにしてください。

2 イカを長く煮すぎないように、ご飯がほぼ炊き上がったらイカを加えます。こちらもご覧ください：ご飯の炊き方 イカの炊き方 足の骨の炊き方 干し豆腐の炊き方