サーモン粥の効能

サケは、サーモンとも呼ばれ、世界的に有名な淡水魚の1つです。主に北太平洋とヨーロッパ、アジア、アメリカの北部地域に分布しています。サケは横に平らな体、隆起した背中、鋭い歯、細かい銀灰色の鱗、産卵期にはオレンジ色の縞模様が特徴です。鮭の身は引き締まっていておいしく、ピンク色で弾力があります。ノルウェーはサーモンの生産量が最大で、非常に有名です。しかし、最高品質のサーモンは、米国のアラスカと英国のイングランドの海域で採れます。サーモンは西洋料理で最もよく使われる魚の食材の一つです。

中国産のサーモンはサケの一種です。毎年9月と10月に産卵のため海から群れをなして川に入る回遊魚なので、9月と10月が鮭のベストシーズンです。黒龍江、ウスリー河、松花江上流域で産出されます。

鮭はうろこが小さく、骨も少なく、身はオレンジがかった赤色で、柔らかくて美味しいです。生でも調理しても食べられ、人々に深く愛されている魚です。同時に、そこから作られるタラ肝油は栄養価の高い製品です。 1. サーモンは不飽和脂肪酸が豊富で、血中脂質やコレステロールを効果的に減らし、心血管疾患を予防・治療します。含まれるオメガ3脂肪酸は脳、網膜、神経系に不可欠な物質で、脳機能を高め、アルツハイマー病を予防・治療し、視力低下を防ぎます。

2. サーモンは糖尿病などの慢性疾患の発生と進行を効果的に予防し、栄養価も高く、「水の宝」という評判を得ています。

1. サーモンを焼きすぎないでください。80% 火が通るまで焼いてください。こうすることで、サーモンの鮮度が保たれるだけでなく、魚臭さも取り除けます。

2. サーモンは主に、ロースト、煮込み、蒸し、ソース、燻製、漬け込みなどの調理に使用されます。

3. サーモンも西洋料理でよく使われる魚の一つです。サーモンの卵巣は栄養価が高く、赤魚卵を作るのに使えます。