オリーブの選び方と保存方法

オリーブはとても便利な果物だということは誰もが知っていますが、オリーブを保存する方法をご存知ですか?以下、ご紹介させていただきます。

オリーブ野菜の紹介

オリーブは温かみがあり、渋みと甘みがあります。カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウムなど、人体に欠かせない貴重な栄養素を多く含んでいます。オリーブは栄養価が非常に高い野菜で、ビタミンも多く含まれています。今多くの人が好んで食べるオリーブオイルもオリーブから作られています。オリーブオイルに含まれるビタミンEは、コレステロールやトリグリセリドを低下させます。また、オリーブは便秘の緩和、ウイルス対策、血圧低下にも非常に効果的です。

オリーブの選び方は？

まず、色を見なければなりません。オリーブを選ぶときは、新鮮さの証であるエメラルドグリーンのものを選ぶのがベストです。次に、オリーブが水で洗われているかどうかも見分けなければなりません。オリーブが水で洗われている場合は、その日のうちに食べても大丈夫ですが、あまり長く放置しないでください。そうしないと、味が悪くなる可能性があります。

オリーブの保存方法

生野菜は一般的に長期保存には適していません。オリーブをもっと長く保存したい場合は、漬け物にすることができます。漬け物として食べると消化を助け、食欲を刺激することができます。漢方では、野菜を漬けるときに生水を入れないように注意しています。そうしないと、カビが生えやすくなります。保存期間は通常数か月です。

オリーブペーストの栄養価について紹介しました。オリーブペーストが好きな方は、一度に多めに買っておかずに漬けることもできますが、どんな食べ物でも適度に食べるのが健康に良いです。