ピーカンの効能と食べ方

ピーカンの紹介

ピーカンナッツは、小クルミ、小クルミとも呼ばれ、気候が優れ、土壌が肥沃で、植生が豊かな臨安市の天目山脈で育つ希少な産物です。毎年白露の頃に成熟します。天地の霊気を凝縮した純粋な野生の果物で、汚染のない真の天然グリーンフードです。また、多くの中国のドライフルーツの中でも、味と栄養価が最も高い品種の一つです。殻は光沢があり薄く、味は香りがよく、サクサクとしていて美味しく、全国的に有名です。

ピーカンは伝統的な高品質のドライフルーツで、塩コショウ、スパイス、クリーム、マルチフレーバーのピーカン、精製されたマルチフレーバーのピーカンカーネル、塩コショウピーカンカーネルに加工できます。ピーカンカーネルの原材料は、さまざまなキャンディーやケーキの材料として使用できます。

ピーカンナッツやその種子を定期的に摂取すると、脾臓や食欲を強化し、腎臓に潤いを与えて強​​化し、栄養を与えて回復させ、冠状動脈性心疾患を予防し、血中脂質を下げる効果があります。健康的で美味しく栄養価の高い天然の緑の栄養食品です。果肉は栄養価が非常に豊富です。ピーカンの仁には、タンパク質が7.8～9.6％含まれており、人体にとって必須のアミノ酸が7種類以上含まれており、含有量は25％以上あります。また、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、鉄など、人体に必要な栄養価の高い22種類のミネラル元素も含まれています。

ピーカンナッツはサクサクして甘く、強い香りがあります。油を抽出して炒めて食べたり、キャンディーやケーキを作る際の調味料として使ったりできます。栄養価も豊富です。クルミの実1キログラムあたりの栄養価は、牛乳9キログラム、卵5キログラム、牛肉2キログラムに相当します。さらに、牛乳、卵、牛肉よりも人体に吸収されやすいです。核小体には肺を潤して気を補い、血を養って喘息を和らげ、乾燥を潤し、痰を解いて冷えを取り除く効果もあります。

野生ピーカンの効能

ピーカンにはビタミンE、リン脂質、不飽和脂肪酸など、人体に不可欠な栄養素が豊富に含まれています。たんぱく質が8.5～9.6％含まれ、人体にとって必須なアミノ酸が7種類以上含まれ、含有量は25％以上と高く、油分が69.8～74.01％含まれ、そのうち不飽和脂肪酸が88.38～95.78％を占めています。油の分子構造が単純なため、人体に吸収されやすく、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、鉄など人体に必要な栄養価の高い22種類のミネラル元素も含まれています。そのため、その栄養価をウナギと比較する人もいます。長期摂取は肺を潤し、滋養強壮、回復させる効果があり、血中脂質を下げ、心血管疾患や脳血管疾患を予防する効果もあります。栄養価と健康価値の高い経済的なドライフルーツです。

ピーカンの役割と食べ方

1. 脳に栄養を与える

クルミの実と氷砂糖を加えて「クルミ泥」を作り、磁器の瓶に隠します。スプーン2杯ずつ取り、沸騰したお湯と混ぜます。混ぜると、カップの中に白い液体の層が浮かびます。これが「クルミミルク」で、濃厚で美味しいです。

2. 顔を美しくする：

クルミの実をすりつぶして粉状にした「クルミ粥」を長時間食べると、肌に栄養を与え、肌を白く柔らかくすることができます。特に、肌の老化が気になる高齢者が定期的に食べるのに適しています。

3. アンチエイジング：

クルミの実に含まれるビタミンEは、フリーラジカルによる酸化ダメージから細胞を保護することができ、医学界では抗老化物質として認められています。そのため、クルミは「長寿の種子」や「長寿の果実」として知られています。

4. 心臓に良い:

クルミにはさまざまな不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロール値を下げることができます。したがって、クルミを食べることは人間の心臓に良いのです。

5. 不眠症の治療:

クルミの実を定期的に摂取すると、腎不全による不眠症に治療効果があります。服用方法は、クルミの実5個と白砂糖30グラムをすりつぶしてペースト状にし、鍋に入れ、日本酒50mlを加えて弱火で30分間煮込み、1日1回、2回に分けて服用します。

6. 便秘を防ぐ:

方法：1. クルミの実を香りが出るまで炒め、粉末にします。毎晩寝る前に20グラムを摂取します。 2. クルミの実、松の実、ヒノキの実を同量取り、すりつぶして蜂蜜で丸薬を作ります（三連丸）。1錠の重さは9グラムです。1回に2～3錠、1日2回服用します。 3. クルミの実6グラムを潰してペースト状にし、適量の蜂蜜を加えてペースト状にし、1日3回、温水と一緒に摂取します。

7. 鎮咳・喘息:

クルミの仁には、ヒスタミン誘発性の気管支平滑筋のけいれんを抑える効果があり、鎮咳効果もあります。 『本草綱目』には次のように記されている。「洪麦は言った。麦は痰の病気にかかっていたが、クルミの実3つとショウガのスライス3枚を横になって噛んで、スープを2、3口飲み、またクルミの実とショウガを前と同じように噛んでから静かに横になった。朝までには痰は消え、咳も止まった。」

8. 関節炎の治療：

栄養学者は、関節炎患者がクルミを摂取することで恩恵を受けることを発見した。これは、クルミが「腰痛、脚の痛み、あらゆる筋肉や骨の痛みの治療に効く」という中国医学の教えと一致している。中国医学では、クルミが関節炎を治療できるメカニズムは、クルミが腎臓に栄養を与え、腱を強化する能力によるものであり、これはクルミに含まれる豊富なビタミン B6 に関係していると考えています。