冬ナツメの栄養と効能

冬のナツメを食べるのが好きな人は多く、特に女性の友人は、食べると血液を補給できるためです。冬のナツメの栄養価について学びましょう。

冬ナツメ

冬ナツメの味は昔か​​ら人々に広く認められており、味に比例して冬ナツメの値段も上がっています。冬ナツメの熟成期間中、一部の地域では1斤30元で売られることもあり、冬ナツメの人気の高さが伺えます。冬ナツメ（別名：延来紅、リンゴナツメ、氷砂糖ナ​​ツメ、陸北冬ナツメ、占花冬ナツメ、黄花冬ナツメなど）は、山東省北部の高品質で晩生の生鮮食品品種です。冬ナツメは実が早く、接ぎ木した年に実がなります。10月上旬から中旬に成熟します。果実はほぼ丸く、表面は滑らかできれいで、形は小さなリンゴに似ています。縦径は2.7～2.9cm、横径は2.5～2.9cm、平均単果重は14グラム、最大果重は45グラムです。

冬ナツメの木は、樹勢が中程度で、枝分かれ能力も中程度です。移植後2～3年で実をつけ、多接ぎ木後2年目には実をつけ、安定した収穫量が得られます。果実の生育期間は125〜130日です。 9月下旬（白熟期）から10月中旬（完熟期）まで収穫できます。

この品種は、適応性が強く、収量が比較的高く安定しており、果実の成熟が遅く、品質が優れているため、晩生の生鮮食品用品種として優れています。

冬ナツメは生で食べるとおいしく、皮はパリパリ、果肉は柔らかく、品質は優れています。現在、北方落葉果樹の中では高級生鮮品種です。熟すと地面に落ちて割れ、水分が多く、残渣がなく、甘くて香りがよいです。可溶性固形分は35～38％、果肉は厚く、芯は小さく、可食率は96.1％です。

冬のナツメヤシは栄養価が非常に高い

アスパラギン酸、トレオニン、セリンなど人体にとって必須なアミノ酸19種を含み、総含有量は0.985mg/100g、タンパク質1.65%、食物繊維2.3%、総含有量17.%、総フラボノイド0.26%、ナイアシン0.87mg/100g、カロチン1.1mg/kg、ビタミンB1 0.1mg/kg、ビタミンB2 2.2mg/kg、ビタミンCの含有量が特に豊富で、352mg/100gに達します。これはリンゴのビタミンC含有量の70倍、ナシの100倍、金糸ナツメの20倍に相当し、「生きたビタミン剤」との評判があります。冬ナツメの最大の特徴は、ビタミンC含有量が非常に高いことです。果肉100グラムあたり380～600mgのビタミンC（ビタミンCサプリメントでは通常60mg）が含まれており、これはリンゴの70倍、柑橘類の16倍に相当します。ビタミンCが豊富とされていたサンザシでさえ、冬ナツメには及びません。

冬のナツメは、おいしくて、サクサクしていて、柔らかく、ジューシーで、甘くて香りが良いだけでなく、栄養価も非常に高いです。

冬ナツメには20%～36%の糖分が含まれており、アスパラギン酸、トレオニン、セリンなど人体に必要な19種類のアミノ酸が含まれており、総含有量は100gあたり0.985mgです。

冬ナツメには、タンパク質1.65%、食物繊維2.3%、総フラボノイド0.26%、ナイアシン0.87mg/100g、カロチン1.1mg/kg、ビタミンB1 0.1mg/kg、ビタミンB2 2.2mg/kgが含まれています。

冬ナツメには優れた薬効と健康効果もあります。

冬のナツメはビタミンCとビタミンPが豊富で、ビタミンA、ビタミンE、カリウム、ナトリウム、鉄、銅などのさまざまな微量元素も比較的多く含まれています。毛細血管を強化し、血管壁の弾力性を維持し、動脈硬化に抵抗するのに非常に有益です。

冬ナツメには高血圧の治療に効果的な薬であるルチンも含まれています。

そのため、冬のナツメは冠状動脈疾患、高血圧、動脈硬化などの予防と治療に非常に役立ちます。

免疫を調節する

冬ナツメに豊富に含まれる環状アデノシン一リン酸は、人体のさまざまな生理活動に関与し、免疫系を調整し、心筋収縮力を高め、冠動脈を保護し、コレステロールを低下させ、癌細胞の増殖を抑制する効果を持つ重要な生理活性物質です。

解毒と肝臓保護

冬のナツメには炭水化物、ビタミンC、環状アデノシン一リン酸が豊富に含まれており、さまざまな化学薬品による肝臓へのダメージを軽減し、肝臓タンパク質の合成を促進し、血清アルブミン含有量を増やし、アルブミンとグロブリンの比率を調整し、血清アラニンアミノトランスフェラーゼレベルを低下させます。

臨床現場では、ナツメは慢性肝炎や初期の肝硬変の補助治療として使用されます。

ナツメの血液補給効果は古くから広く知られています。また、冬ナツメは神経衰弱、不眠症、高血圧、敗血症、アレルギー性紫斑病の治療にも効果的です。